Организаторы престижной гастрономической премии WHERETOEAT Tatarstan 2025, направленной на поддержку ресторанного бизнеса и развитие гастротуризма в России, представили финальный список участников ключевых номинаций.
Победителей определят 29 октября после тайного голосования коллегии экспертов — шеф-поваров, рестораторов, сомелье и представителей индустрии гостеприимства. Оцениваться будут не только вкус и качество блюд, но и профессионализм, оригинальность концепции и вклад в гастрономическую культуру региона.
Лучший ресторан татарской кухни
Главная номинация, отражающая душу национальной гастрономии.
В финал вошли заведения, где чтут традиции и создают атмосферу подлинного татарского гостеприимства:
- Tatar by Tubatay
- «Гусь»
- «Татарская усадьба»
- «Умай»
- «Чирэм»
- «Энием»
Каждый из них по-своему рассказывает историю татарской кухни — от старинных рецептов до современных интерпретаций.
Номинация «Выбор СМИ»
Журналисты и обозреватели выбрали рестораны, которые формируют гастрономическую повестку региона:
- Branch
- Olio
- Terra et Silva
- «Сказки о Солнце»
- «Умай»
Эти заведения отмечены за стабильное качество, высокий уровень сервиса и узнаваемость бренда.
Бар года
Барная культура Татарстана набирает обороты, и премия выделяет тех, кто задаёт тренды в миксологии:
- More
- Paloma Cantina
- Volna
- «Культ»
- «Соль»
Сомелье года
Лучшие эксперты по вину региона, тонко чувствующие сочетания вкусов и атмосферу гастрономии:
- Иван Егоров («Марусовка»)
- Олег Коцуба («Вишня Золотая»)
- Тимур Маркин («Горыныч»)
- Кирилл Назмеев («Энотека S»)
- Мария Соловьева («В десятку»)
Шеф-кондитер года
Номинация, где искусство и вкус соединяются в одном десерте:
- Анна Киреева (Smorodina cakes)
- Эльвира Максимова («Медовик»)
- Юрий Поладьян («Сайяр»)
- Владислава Сазонова (Fine Group)
- Неля Хакимуллина («Умай»)
Шеф-повар года
Финалисты, определяющие гастрономическое лицо Татарстана:
- Ильгиз Галиев («Кремлин»)
- Айгиз Гиззатов (Terra et Silva, Begin Cafe)
- Артем Лаптев
- Рустам Рахимов («Умай»)
- Дмитрий Сточ (Zuka)
Лучшие рестораны Татарстана
Отдельное признание получили заведения, завоевавшие любовь гостей и уважение профессионалов:
1st Gallery kitchen, Горыныч, Begin Cafe, Branch, Гусь, Cheeseria, Дом, Dia, Каба, Fields, Каспийка, Gina, ITLE, Марусовка, Пашмир, LETO, Приют Холостяка, Умай, Zuka, Чирэм, Энием — и десятки других, формирующих гастрономическую карту республики.
Церемония награждения состоится 29 октября.
Для ресторанного сообщества Татарстана — это возможность заявить о себе, поделиться опытом и вдохновить коллег на новые гастрономические свершения.
Будем следить за итогами премии, и уже скоро узнаем лучших из лучших!