Рецепт чизкейка будет низкокалорийным. Очень люблю сладкое, но стараюсь сделать десерты менее вредными.
Для брауни
Очищаем яблоко от кожуры и семян. Нарезаем кубиками и смешиваем блендером с яйцом и йогуртом. В полученную массу добавляем все сухие ингредиенты. Выкладываем в раздвижную форму диаметром 20 см. Форму плотно заворачиваем фольгой, на дно кладем бумагу из пергамента. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Для тыквенно-сырной основы
Очищаем тыкву , нарезаем на кусочки и отправляем в микроволновку на 10 минут. Добавьте немного воды в тарелку и накройте пищевой пленкой, сделав в ней несколько отверстий. Так тыква хорошо пропечется.
Достает мягкую тыкву из микроволновки, сливаем лишнюю жидкость и превращаем ее в пюре с помощью блендера. Добавляем в пюре тыквы все оставшиеся ингредиенты, перемешиваем и выливаем в нашу форму поверх коржа. На дно духовки ставим поддон с горячей водой. Выпекаем в духовке разогретой до 150 градусов один час.
После истечении времени приоткрываем духовку и даем постоять в ней еще 10 минут. Вытаскиваем наш чизкейк из духовки и даем остыть, убираем в холодильник на ночь.
Для глазури из йогурта
Желатин замачиваем в воде. Йогурт смешиваем для красивого цвета с красителем по желанию и добавляем сахарозаменитель. Разогреваем желатин в микроволновке, чтобы он растопился и смешиваем с йогуртом. Выливаем на охлаждённый чизкейк. Убираем в холодильник минимум минут на 20.
Ингредиенты
Для брауни
яблоко 100 гр
йогурт греческий 65 гр
яйцо 1 шт
рисовая мука 40 грамм
Овсяная мука 30 гр
миндальная мука 40 грамм (если ее нет можно заменить за рисовую или овсяную)
Какао 15 гр
разрыхлитель 1 чайная ложка
сахарозаменитель 6 гр ( у меня 1 грамм = 10 грамм сахара)
Для тыквенно-сырной основы
Тыква 400 гр
яйцо 2 шт
греческий йогурт 150 гр
мягкий творог 250 гр
Сливочный сыр 200 гр
Кукурузный крахмал 40 гр
Сахарозаменитель 18 гр
Специи: корица, мускатный орех, кардамон, цедра апельсина
Для глазури из йогурта
Йогурт 150 гр
желатин 7 гр (вода для замачивания желатина 25 гр)
Сахарозаменитель 3 гр
Краситель по желания (желтый или оранжевый)
На 100 гр 115 ккал
Приятного аппетита!