Кальянные появились в восточных странах много веков назад. Предположительно, первой страной была Индия. А потом индусы научили курить египтян. Так появился кальян в Турции, а затем и в остальном мире.
Название курительного прибора в разных странах разное. В ОАЭ — шиша, в Индии — наргиле, у персов — хукка, в Америке — хаббл-баббл.
Кардинально кальян изменился после персов, которые вместо ореха и тыквы сделали фарфоровую колбу, а шланг — из шкуры змеи.
В России кальяны появились в 90-е. Но массовый интерес к ним возник не сразу. Так, развитие полноценных кальянных началось только в 2013–2014 году, когда вышел закон о запрете курения в ресторанах и кафе.
Новосибирск сразу подхватил тренд на новый формат заведений. И в апреле 2019 года в баре «Подземка» даже прошёл OLD HOOKAH FEST, на который съехались пожарные. А всё из-за того, что прохожие увидели дымок над заведением.
К 2020 году кальянные по темпам открытия обогнали даже кофейни! Сейчас в городе насчитывается около сотни курительных заведений. Как зарождалась кальянная культура в Новосибирске, рассказал Юрий Кайшев в подкасте ПЧЗ.
Текстовую версию интервью с дополнительными материалами ищите на сайте: https://pchz.studio/podcast/kaishev
ПЧЗ подкаст — истории о людях разных профессий и бизнесе родом из Сибири. В этом проекте мы вместе с героями эпизодов пытаемся разобраться в их сфере деятельности. Предприниматели, рабочие, спортсмены, деятели искусств и другие профессионалы своего дела делятся с нами секретами своей работы, рассказывая личные истории.