Это мясо полезнее других, но найти его — та еще проблема: как правильно выбрать крольчатину

Если спросить среднестатистического россиянина, какое мясо наиболее полезно, скорее всего, он выберет индейку.

В массовом сознании сложился очень привлекательный образ этого продукта, и он действительно обладает отличными характеристиками. Однако есть более полезный вариант — крольчатина.

Мясо кролика многие воспринимают, как деликатес, который можно есть только по праздникам. А между тем, его смело можно включать в рацион на постоянной основе, в отличие от того же красного мяса, которое эксперты советуют есть не чащы пары раз в неделю.

Не только ценный мех

Врач и телеведущий Александр Мясников отмечает, что по уровню белка и микроэлементов это мясо уверенно лидирует среди остальных видов. При этом минусов у него практически нет.

"Я не знаю более полезного мяса, чем мясо кролика. Низкая калорийность, легкоусвояемой белок, масса микроэлементов и витаминов — в каждой категории кролик опережает мясо птицы!" — сообщил Мясников.

И все-таки проблема есть

В отличие от той же птицы, найти крольчатину можно далеко не в каждом магазине. Чтобы приобрести его, необходимо ехать в крупный гипермаркет или на рынок.

К слову, опытные кулинары советуют именно второй вариант, так как тушки можно выбрать более внимательно.

Каким должно быть мясо кролика:

• розовым (чем старше кролик, тем темнее мясо);
• сухим;
• без пятен, синяков, кровоподтеков, порезов;
• не скользким, без неприятных запахов.

В идеале покупать охлажденное мясо кролика, так как заморозка снижает качество.

О том, как правильно выбрать кролика, разделать тушку и приготовить, читайте в материале экспертов "Едим Дома".

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Смотреть список ингредиентов.
• Быстрый пирог с яблоками на кефире. Открыть рецепт.
• Картофельный гратен. Смотреть видеорецепт.