В приготовлении оладий собственно как и в приготовлении сырников есть свои нюансы, которые нужно соблюсти, чтобы блюдо получилось вкусным.
Вы можете взять лучшие ингредиенты, но без внимания к процессу и деталям можно испортить результат. Но все же ингредиенты и пропорции тоже важны!
Ингредиенты
- Рузский кефир 3,2% 500 мл
- яйца 1 шт.
- сахар 30 г
- ванильный сахар по желанию
- соль 1 щепотка
- мука 400 г
- сода 1/2 ч. л.
- Рузская сметана для подачи
- варенье для подачи
Приготовление
1. Кефир подогрейте на слабом огне, не доводя до кипения. Буквально до начала первого бурления.
2. В миске взбейте яйцо (не должно быть холодным) с сахаром и солью.
3. Тонкой струйкой влейте кефир в яичную смесь, взбивая.
4. Частями добавьте муку. Тесто должно получиться довольно густое.
5. Добавьте соду, перемешайте, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут. Больше не перемешивать!
6. Обжарьте на среднем или слабом огне, используя принцип 1 ложка-один оладушек, с одной стороны без крышки и со второй стороны с крышкой.
Подавайте со сметаной!
Резюмируем
Таким образом основных моментов несколько:
-используйте хороший кефир, уже постоявший и подогретый;
- добавьте соду,
-самое главное! Мы знаем, что очень хочется, но не надо перемешивать тесто непосредственно перед выпеканием!
Готовьте с удовольствием и с Рузским молоком!