Бухлер - традиционный бурятский суп. Для его приготовления потребуется 600 г баранины на косточке, 4 средних картофелины, 2 луковицы, соль, перец по вкусу. Сварить в 2 л воды баранину. В зависимости от части туши, возраста животного после закипания потребуется от 40 минут до 2,5 часов. У меня ребрышки молодой овечки, они варились 45 минут. Обязательно после закипания убавить огонь, снимать пенку. Когда мясо сварится, кладу очищенные луковицы, разрезанные пополам. В кипящий бульон добавляю картофель, нарезанный крупным кубиком (если есть мелкий картофель, его можно только почистить и не резать). Бухлер готов, когда сварится картофель #баранина #суп #бурятскаякухня
Бухлер - традиционный бурятский суп. Для его приготовления потребуется 600 г баранины на косточке, 4 средних картофелины, 2 луковицы, соль, перец по вкусу.
Сварить в 2 л воды баранину. В зависимости от части туши, возраста животного после закипания потребуется от 40 минут до 2,5 часов. У меня ребрышки молодой овечки, они варились 45 минут. Обязательно после закипания убавить огонь, снимать пенку. Когда мясо сварится, кладу очищенные луковицы, разрезанные пополам. В кипящий бульон добавляю картофель, нарезанный крупным кубиком (если есть мелкий картофель, его можно только почистить и не резать). Бухлер готов, когда сварится картофель
#баранина #суп #бурятскаякухня