Луковый суп: классический рецепт

Луковый суп классический рецепт

Луковый суп — одно из самых известных блюд французской кухни. Его насыщенный вкус и аромат завоевали сердца гурманов по всему миру. Сегодня мы поделимся классическим рецептом этого кулинарного шедевра.

Ингредиенты:

• Репчатый лук — 500 г;
• Растительное масло — 2 ст. л.;
• Мука — 1 ст. л.;
• Бульон (овощной или мясной) — 1 л;
• Соль — по вкусу;
• Чёрный перец (молотый) — по вкусу;
• Лавровый лист — 1–2 шт.;
• Сливочное масло — для подачи;
• Французский хлеб или гренки — для подачи.

Приготовление:

1. Очистите лук и нарежьте полукольцами.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте муку и хорошо перемешайте.
4. Постепенно вливайте бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
5. Доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь и варите 15–20 минут.
6. Посолите, поперчите и добавьте лавровый лист. Варите ещё 5 минут.
7. Удалите лавровый лист и проверьте вкус. При необходимости добавьте соль или перец.
8. Подавайте горячим, добавив в тарелку сливочное масло и гренки.

Этот суп идеально подходит для обеда или ужина. Он согреет и порадует вас своим вкусом. Приятного аппетита!