Потребуется:
1 средний кочан цветной капусты, 500 г свинины, 1 морковь, 1 луковица, 2 средних перца, 2 зубчика чеснока, 2 помидора, соль, перец по вкусу, растительное масло
Цветную капусту разобрать на соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду. От момента закипания - 3-5 минут. Откинуть на друшлаг.
Свинину нарезать бруском. Морковь нашинковать, лук и перец нарезать кубиком. Помидоры и чеснок пробить в блендере в пюре.
В сотейник налить растительное масло. Когда оно нагреется, положить свинину, обжарить со всех сторон. Добавить лук, перемешать. Когда лук станет прозрачным, добавить морковь - ее жарить до мягкости. Теперь можно добавить перец, примерно через 5 минут добавляем томатно-чесночное пюре, дать закипеть. Аккуратно перекладываем к мясу с овощами цветную капусту, перемешиваем осторожно, чтобы не повредить соцветия. Убавляем огонь и тушим в течение 10 минут.
#горячееблюдо #цветнаякапуста #свинина #овощи