Хрустящая кожица, за которой скрывается невероятно сочное мясо, пропитанное ароматами имбиря и соевого соуса. А вокруг карамельная тыква и румяная картошка, вобравшие весь сок. Этот рецепт курицы в духовке — идеальный ужин на всю семью, который готовится практически без вашего участия.
Основные ингредиенты
- Курица целая — 1,5-2 кг
- Тыква — 500-600 г
- Картофель — 4-5 средних клубней
- Яблоко — 1 шт. (кисло-сладких сортов)
Для волшебного соуса:
- Соевый соус — 100 мл
- Масло растительное — 30 мл
- Горчица — 1 ч. л.
- Чеснок сушеный — 1 ч. л.
- Имбирь сушеный — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л. (можно мёд)
- Соль — по вкусу (помните, соевый соус уже соленый)
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Подготовляем всё и сразу
Духовку разогреваем до 180°C. Курицу промываем и хорошенько обсушиваем бумажными полотенцами. Это важно для хрустящей кожицы.
- Для начинки: Тыкву и яблоко моем и очищаем от кожуры и семян, нарезаем небольшими кубиками.
- Для гарнира: Оставшуюся тыкву и картофель очищаем и нарезаем крупными дольками.
Шаг 2. Готовим ароматный соус
В миске смешиваем все ингредиенты для соуса: соевый соус, масло, горчицу,
сушеные чеснок и имбирь, сахар и соль. Взбиваем венчиком или вилкой до
однородности.
Шаг 3. Собираем «конструктор»
- Маринуем: Хорошо натираем курицу со всех сторон, включая внутреннюю полость, приготовленным соусом. Не стесняйтесь!
- Начиняем: Внутрь курицы плотно набиваем смесь мелко нарезанных тыквы и яблока.
- Выкладываем: В жаропрочную форму выкладываем нашу нафаршированную курицу и крупно нарезанные картошку и тыкву. Полейте овощи и курицу оставшимся соусом.
Шаг 4. Запекаем до совершенства
- Ставим форму в разогретую духовку.
- Секретный прием!
Через 40 минут достаем курицу (осторожно, горячо!) и аккуратно переворачиваем ее на другой бок. Это гарантия равномерной, золотистой корочки со всех сторон.
- Возвращаем в духовку еще на 30-40 минут, пока картошка и тыква не станут мягкими, а курица не покроется аппетитным румянцем.
Почему это блюдо — идеальный ужин?
- Игра текстур и вкусов: Нежное мясо, сладкая тыква, кислинка яблока в начинке и пикантная корочка от соевого соуса.
- Два в одном: Вы получаете и главное блюдо, и гарнир, не пачкая лишней посуды.
- Проще некуда: Вся магия творится сама собой в духовке, пока вы занимаетесь своими делами.
- Готовите раз, а наслаждаетесь несколько дней! Это решение вопроса «что приготовить» сразу на несколько обедов или ужинов.
- Праздничный вид: Блюдо выглядит эффектно, не стыдно поставить в центр праздничного стола.
Если понравился рецепт, ставьте лайк 👍и подписывайтесь на канал — впереди еще много вкусного и простого!
А у меня к вам вопрос: вы моете магазинную курицу и вообще мясо из упаковок? Слышала разные мнения на этот счет. Я готовлю постоянно, но до сих пор ловлю себя на этой дилемме. От одних слышу строгое «Ни в коем случае!», а другие уверены, что иначе просто негигиенично. Поделитесь, пожалуйста, своим мнением на это счет!
#курица #праздничноеблюдо #тыква#рецепт #ужин #вкусныйдзен
#блюдовдуховке