Эти луковые кольца стали нашим семейным хитом — идеальной закуской к простому семейному ужину или дружеским посиделкам
Как часто простое блюдо может вызвать настоящую кулинарную битву с самим собой! Мои поиски идеальных луковых колец длились месяцами — то кляр стекал, оставляя луковые дужки голыми, то масло впитывалось так, что есть было невозможно. После десятков экспериментов я наконец вывела свою формулу, которая гарантирует хрустящий золотистый кляр и нежный сладкий лук внутри. Эти луковые кольца стали нашим семейным хитом — идеальной закуской к простому семейному ужину или дружеским посиделкам. Секрет оказался в правильной консистенции теста и достаточном количестве масла, что делает процесс приготовления практически беспроигрышным.
Ингредиенты
- Лук репчатый (крупный) — 2-3 головки
- Яйца куриные — 2 шт.
- Сметана (20%) — 2 ст. ложки
- Мука пшеничная — 4-5 ст. ложек
- Масло растительное — для жарки (высота слоя 1.5-2 см)
- Соль — ½ ч. ложки
- Перец черный молотый — ¼ ч. ложки
- Паприка молотая — ½ ч. ложки (по желанию)
Время приготовления
Общее: 25 мин / Активное: 15 мин
Количество порций
3-4 (как закуска)
Пищевая ценность
Этапы приготовления
- Лук очистите и нарежьте кольцами толщиной около 1 см. Аккуратно разделите кольца на отдельные дуги.
- Приготовьте кляр: в миске взбейте яйца со сметаной до однородности. Добавьте соль, перец и паприку. Постепенно введите муку, помешивая, до консистенции густой сметаны.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне (проверить готовность можно, капнув каплю кляра — она должна сразу зашипеть).
- Каждое луковое кольцо обмакните в кляр, дайте стечь лишнему и аккуратно опустите в разогретое масло. Жарьте партиями, не перегружая сковороду.
- Обжаривайте с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистой корочки. Готовые кольца выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте сразу с любимым соусом.
Заключение
Эти луковые кольца стали для меня доказательством, что даже самое простое блюдо можно превратить в кулинарный шедевр с правильным подходом. Они идеально подходят как для быстрой закуски к ужину, так и для дополнения к пикнику на природе. Хрустящие снаружи и нежные внутри, они неизменно вызывают восторг и у домочадцев, и у гостей, доказывая, что настоящая кулинария начинается с совершенства в деталях.