Этот простой и быстрый рецепт позволяет приготовить хрустящую и ароматную закуску из цветной капусты, покрытой аппетитным кляром. Такое блюдо отлично подойдёт как самостоятельное угощение или гарнир к основному блюду. Польза цветной капусты неоспорима. И сейчас, в самый сезон, мы можем приготовить ее без особого труда!
💚 Ингредиенты:
- Цветная капуста — 1 небольшой вилок (~500г)
- Мука пшеничная — 1 стакан
- Молоко — ½ стакана
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль — щепотка
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для фритюра
💚 Способ приготовления:
Шаг 1: Подготовьте цветную капусту
Разделите головку цветной капусты на небольшие соцветия среднего размера. Тщательно промойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Шаг 2: Сделайте кляр
Взбейте яйцо венчиком до образования легкой пенки. Постепенно введите молоко, продолжая перемешивать. Затем постепенно всыпайте муку, постоянно мешая, чтобы избежать комочков. Кляр должен иметь консистенцию густой сметаны. Добавьте соль и чёрный перец по вкусу.
Шаг 3: Жарка
Налейте достаточное количество растительного масла в глубокую кастрюлю или сотейник и нагрейте до горячего состояния (примерно 180 °C). Чтобы проверить готовность масла, опустите кусочек теста: оно должно быстро всплыть и начать шипеть.
Обмакните каждое соцветие капусты в приготовленный кляр и аккуратно выложите в горячее масло. Обжаривайте до золотистой корочки примерно 3-4 минуты, переворачивая при необходимости.
Готовую капусту выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.
Шаг 4: Подавайте на стол
Перед подачей посыпьте капустой свежемолотым чёрным перцем или подавайте с любимым соусом, например, чесночным майонезом или кетчупом.
Красивое и полезное блюдо у вас на столе! Угощайтесь 👍
Приятного аппетита!
#капуста #цветная #вкляре