Вот так бывает, думаешь все заготовки сделаны, убираешь заветную коробочку с крышками и специями на чердак, как вдруг вспоминаешь, что капуста, капуста-то не реализована. Лезешь снова на чердак за коробочкой, тащишь книгу с рецептами, долго выбираешь что именно с этой капустой в этом году придумать и приступаешь.
Начала я с голубцов. Еще с вечера отварила пару кочанов, достала из морозилки мясо.
Налепила голубцов, поставила замораживаться, убила на это почти полный день.
На голубцы ушло всего четыре кочана. Завтра планирую делать маринованную капусточку.
Напишу мой рецепт голубцов
Мясо для фарша беру любое, прокручиваю мясо с большим количеством лука. Отвариваю круглозерный рис, смешиваю с мясом. Специи не кладу, только соль.
Капусту отвариваю, предварительно вырезав кочерыжку. Удобно снимать листья с нее во время варки. Снимаю кухонными щипцами.
Заворачиваю конвертиками.
Подливку делаю из томатного соуса и сметаны. Томатный соус или свой или развожу водой томатную пасту. Заливаю плотно уложенные голубцы и тушу до готовности.
*****
В выходные мы ездили за покупками и заодно в библиотеку. Очень понравилась вот такая композиция с портретами известных поэтом и писетелей.
Шить пока даже не начинала. Прокрастинирую. Кждый вечер даю себе слово, что завтра расчехляю машинку и что-то мне постоянно мешает.
Так каждый раз, сложно начинать что-то, когда я долго этим не занималась. Начну, пожалуй с прихваток, как раз мои все уже изрядно потрепались.
Погода у нас не то, чтобы испортилась, для осени она в самый раз, просто закончились солнечные дни и заморосил мелкий такой, пакостный дождичек, как пыль.
Вся моя живность пока с утра до вечера на выгулах, пока температура позволяет буду выпускать индейку и кур.
В этом году невероятное количество яблок. Каждый день собираю козам яблоки с дички. Козы счастливы, любят полакомиться.
*****
Невероятно красивые осенние закаты.