🧀 Волшебное новогоднее фондю по-швейцарски — растопи сыр и сердца друзей за праздничным столом! (Ну как слоган?)
Идеально с бокалом шампанского — Новый год начинается с тепла и вкуса 🎄🍷
👩🍳 Моя новогодняя сырная магия: от воспоминаний к празднику
Привет, мои милые любители уютных вечеров! 💖
Я недавно нашла рецепт фондю и решила поделиться, потому что оно идеально подходит для новогодних посиделок как с друзьями, так и с родными.
Взяла классический рецепт из старого журнала Gourmet, чуть подкорректировала под наши продукты. Главные герои — Российский и Голландский сыры, их легко найти в любом магазине. Если завтра не 31 декабря)
🌟 Важные идеи
✅ Сыры выбраны для хорошего плавления — без комков и с кремовой текстурой (Российский и Голландский — отличный выбор для нас)
✅ Техника на первом месте: сыр добавляй постепенно, на тихом огне, мешая зигзагом
✅ Не кипяти, иначе сыр свернётся — сохрани магию!
✅ Смесь коньяка и крахмала — секрет стабильности, чтобы фондю держалось всю ночь
✅ Швейцарская классика, но за полчаса — идеально для праздничного стола
Псст... Когда фондю почти закончится, оставь слой сыра на дне. Поджарь до корочки на слабом огне, разломи и раздели и этот деликатес станет у нас станет новогодней традицией! 😍
📝 Ингредиенты (на 6 гостей, готово за 30 минут)
1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
1½ стакана сухого белого вина
1 ст. л. кукурузного крахмала
2 ч. л. коньяка (если нет, замени водой или вином)
200 г Российского сыра, натёртого (около 2 стаканов)
200 г Голландского сыра, натёртого (около 2 стаканов)
🔲 Зачем зигзаги и тихий огонь?
Чтобы сыр таял равномерно, без комочков. Мешай не кругами, а зигзагом — так фондю выйдет кремовым, как новогодний снег. 🎄
👩🍳 Шаги — легче быть не может
1️⃣ Готовим основу
Возьми кастрюлю побольше (на 4 литра), натри внутри чесноком и выбрось его. Влей вино, доведи до лёгкого бурления на среднем огне.
2️⃣ Смешиваем загуститель
В чашке размешай крахмал с коньяком (или заменой).
3️⃣ Добавляем сыр и доводим до совершенства
Медленно всыпай сыр, мешая зигзагом на слабом огне, пока не станет кремом (не кипяти!). Влей смесь с крахмалом, помешай и вари 5-8 минут до загустения. Переложи в фондюшницу (Чем ее можно заменить, можно найти в интернете))!
💡 Мои праздничные советы — для идеального Нового года
Что макать: кубики хлеба, яблок или груш, жареную картошку 😋, полоски перца, брокколи. Добавь колбаски или корнишоны для новогоднего разнообразия.
Что запивать: шампанское или сухое белое вроде рислинга
Огонь не гони — на сильном сыр подведёт.🔥
❤️ Счастливого Нового года, мои хорошие!
Это фондю — не просто закуска, а способ собрать всех, посмеяться и загадать желания.🎄🍷
Готовьте с улыбкой, ешьте под бой курантов и представьте, как год начинается вкусно.
Иногда Новый год — это сыр, друзья и тёплые моменты. 🧀🎉
Спасибо за прочтение 🙏❤️
#новогоднеефондю #сырнофондю #швейцарскаякухня #рецепт #новыйгод #закуска #сыр #вино #праздничныйстол #кулинария