Когда хочется чего-то нежного, ароматного и по-домашнему уютного, на помощь приходят галеты с сочными персиками. Минимализм в приготовлении и максимум вкуса — идеальный десерт для семейного чаепития. Для теста: Для начинки: Для смазывания: Галеты с персиками — это маленькое летнее чудо, которое согреет сердце и наполнит дом ароматом праздника. Просто, вкусно и очень душевно!
Когда хочется чего-то нежного, ароматного и по-домашнему уютного, на помощь приходят галеты с сочными персиками. Минимализм в приготовлении и максимум вкуса — идеальный десерт для семейного чаепития.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 200 г
- Холодное сливочное масло — 100 г
- Сахар — 2 ст.л.
- Соль — щепотка
- Холодная вода — 4-5 ст.л.
Для начинки:
- Спелые персики — 3-4 шт.
- Сахар — 2-3 ст.л. (по вкусу)
- Корица — 0,5 ч.л. (по желанию)
- Лимонный сок — 1 ст.л.
Для смазывания:
- Яичный желток — 1 шт.
- Сахар для посыпки
Приготовление:
- Тесто: В миске быстро перетрите муку с холодным маслом в крошку. Добавьте сахар, соль, немного холодной воды и быстро замесите тесто. Оно должно получиться мягким, но не липким. Заверните в пищевую плёнку и поставьте на 30 минут в холодильник.
- Начинка: Персики вымойте, удалите косточки и нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте с сахаром, лимонным соком и корицей — так обязательно раскроется их аромат.
- Формирование галеты:Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в круг диаметром около 30 см.
Выложите аккуратно персиковую начинку, оставляя примерно 5 см от края.
Подогните края теста к середине, образуя неровную «корочку». - Выпечка: Смажьте края теста взбитым желтком и посыпьте сахаром. Выпекайте при 180 °C около 35-40 минут до золотистого цвета.
Советы для уюта:
- Подавайте галету с шариком ванильного мороженого или сливками — простое счастье!
- Зажгите свечи, поставьте чайник и наслаждайтесь уютным вечером с семьёй или друзьями.
Галеты с персиками — это маленькое летнее чудо, которое согреет сердце и наполнит дом ароматом праздника. Просто, вкусно и очень душевно!