Тот самый рецепт, после которого обычные блины покажутся скучными
Знакомо чувство, когда хочется чего-то нового на завтрак или лёгкий ужин, но чтобы это было быстро, сытно и неизбито? Забудьте на время о привычных тонких блинах с вареньем. Сегодня мы готовим нечто совершенно иное — сырные блинчики.
Их нельзя назвать просто блинами. Это скорее нежная, ароматная и невероятно уютная выпечка, где сыр плавится внутри, создавая тянущиеся нити, а укроп дарит свежую, пикантную нотку. Они плотнее и насыщеннее своих классических собратьев, и после них вы уже не сможете смотреть на блинное тесто как раньше. Готовы удивляться?
Ингредиенты:
Залог успеха — в просторе и качестве продуктов. Сыр берите тот, который хорошо плавится — идеально подойдет классический российский или гауда.
- Молоко – 500 мл
- Яйца – 2 шт.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Сахар – 1 ч. л. (он не для сладости, а для баланса вкуса и румяной корочки)
- Твердый сыр – 150 гр.
- Мука – 160 гр.
- Укроп (свежий) – 4-5 веточек
- Растительное масло – 3 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миску разбиваем 2 яйца, добавляем соль, сахар, взбиваем венчиком, добавляем половину теплого молока, просеиваем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков, венчиком или миксером. Добавляем вторую половину молока, перемешиваем.
Твердый сыр натрем на мелкой терке, укроп мелко порежем, добавим в тесто и перемешаем. Добавим к тесту растительное масло, перемешиваем и обязательно дадим тесту постоять, хотя бы минут 20, тогда блинчики будут хорошо переворачиваться и не будут рваться во время выпечки.
Для первого блинчика сковороду смазываем маслом, затем следующие выпекаем на сухой сковороде с двух сторон до румяности на среднем огне.
Из данного количества теста у меня получается 12 -14 блинчиков на сковороде диаметром 22 см. Сыр в еще горячих блинах чуточку тянется, укроп придает необыкновенное послевкусие. Такие блинчики могут стать отличным вариантом для легкого ужина.
Советы:
- Сырный микс: Попробуйте смешать несколько сортов сыра. Например, 100 г твердого и 50 г моцареллы для еще более тягучего эффекта.
- Зелень на выбор: Укроп можно дополнить или заменить мелко порубленным зеленым луком или шпинатом. Получится новый вкус!
- Подача: Подавайте эти блинчики сразу, пока сыр внутри горячий и тянется. Идеальным дополнением станет чашка сметаны или густой йогурт с чесноком.
- Если тесто густовато: Не пугайтесь, так и должно быть! Эти блины не должны быть тонкими как бритва. Их прелесть — в их сырной «телесности».
Итог: почему этот рецепт останется с вами навсегда
Из указанного количества ингредиентов у вас получится около 12-14 румяных, аппетитных блинчиков на стандартной сковороде. Это не просто еда, это целый опыт.
Горячие, с хрустящей корочкой снаружи и нежной, сырной начинкой внутри, с ароматом свежего укропа... Они настолько самодостаточны, что не требуют сложных дополнений. Это тот самый рецепт, который выберет вся семья, который станет вашей секретной картой для внезапных гостей и просто подарит море гастрономического удовольствия в обычный вечер.
Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Пена для бритья хорошо выводит грязные пятна на матрасе. Необходимо нанести пену, распределить ровным слоем на пятно, дать немного пока тактировать, затем салфеткой протереть, сильно загрязненные места потереть.
✔️ Как быстро помыть сито? Обычно под краном это сделать трудно, вода льется и исчезает в одном месте, приходится долго возиться пока вымоется вся остатки пищи. А если на середину сита с внешней стороны подставить какой нибудь предмет, например ложку или небольшую крышечку, вода будет литься на него и равномерно стекать по поверхности всего сита и все остатки пищи смоются в разы быстрее.
✔️ Как правильно добавлять масло в тесто и не запачкать ложку? Насыпаете муку, делаете ложкой углубление и наливаете в него масло прямо из бутылки, получается как раз полная ложка. Если необходимо 2 ложки, делаем 2 углубления. Легко и просто. А Вы знали?
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.