Если вы любите ароматные азербайджанские кутабы, но не хотите тратить время на раскатку тонкого теста, этот рецепт именно для вас! Готовим быстро, просто и без лишних хлопот. Для теста: Для начинки (традиционная со шпинатом): Приятного аппетита! Это отличный способ быстро побаловать себя вкусным и сытным блюдом без сложной подготовки теста.
Если вы любите ароматные азербайджанские кутабы, но не хотите тратить время на раскатку тонкого теста, этот рецепт именно для вас! Готовим быстро, просто и без лишних хлопот.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 2 стакана
- Вода — около 3/4 стакана (теплая)
- Соль — 0,5 ч.л.
- Растительное масло — 1 ст.л.
Для начинки (традиционная со шпинатом):
- Шпинат или свежая зелень (укроп, петрушка) — 300 г
- Лук — 1 средняя штука
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
- Тесто: В миске смешайте муку с солью. Постепенно добавляйте тёплую воду и масло, замешивая мягкое, эластичное тесто. Если тесто липнет — добавьте немного муки. Накройте и дайте отдохнуть 15-20 минут.
- Начинка: Мелко нарежьте зелень и лук, посолите, поперчите. По желанию можно слегка обжарить лук с маслом для мягкости.
- Формирование кутабов:Разделите тесто на небольшие шарики (примерно с грецкий орех).
Каждый шарик расплющите рукой или немного приплюсните чашкой на рабочей поверхности, создавая лепешку диаметром около 12-15 см.
Выложите начинку на одну половину лепешки, накройте второй половиной и аккуратно защипите края. - Жарка: Разогрейте сухую сковороду. Обжаривайте кутабы с двух сторон по 3-4 минуты до золотистой корочки. По желанию смажьте маслом или сливочным маслом сразу после жарки.
Полезные советы:
- Если начинка сочная, слегка отожмите лишнюю влагу.
- Вместо шпината можно использовать тыкву, мясо или картофель.
- Подавайте кутабы горячими с йогуртом, сметаной или соусом.
Приятного аппетита! Это отличный способ быстро побаловать себя вкусным и сытным блюдом без сложной подготовки теста.