В конце 2025 года будет принято решение - достойна итальянская кухня стать нематериальным наследием ЮНЕСКО или нет.
Напомню, что среди объектов уже есть неаполитанская пицца!
Как считают сами итальянцы: итальянская кухня принадлежит не только Италии. Она принадлежит миру!
И ведь не поспоришь: пиццу и пасту можно найти практически в любом уголке планеты.
Иногда итальянцев называют небрежно макаронники. И зря.
Приготовление пасты у них доведено до совершегства. Самые простые ингредиенты превращаются в шедевр под назыанием «за уши не оттащишь» и «пальчики оближешь».
А сами названия «макарон».
Это же просто поэзия!
Риготтони, букатини, фудзилли, папарделле, фетуччине, тальятелле.
А в спагетти, между прочим, тоже нужно уметь разбираться!
Потому что еще есть и спагеттоне и спагеттини.
Их различают по толщине и форме!
Да, они не только круглые бывают, но еще и плоские и квадратные.
А вы говорите – макаронники!
Еще пасту делят по длине на короткую и длинную.
Есть паста из твердых сортов, которая сухая и долго хранится. А есть свежая – с добавлением яичного желтка, она имеет короткий срок реализации и в магазинах ее можно найти в холодильниках.
По итальянской пасте можно энциклопедию написать. Правда, прежде, надо еще с этим как-то разобраться.
Да, помним же самое главное! Паста – это не гарнир к котлете. Паста – это самодостаточное первое блюдо!
Каждый регион имеет свой традиционный вид пасты, свои рецепты.
И пробовать нужно их именно в том регионе, откуда он родом. Потому что традиции святы!
К чему сей спитч?
Ах, да. Начала про номинацию итальянской кухни в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Как считаете – достойна итальянская кухня войти в столь достойный список?