Засолка арбуза — простой способ сохранить этот вкусный плод надолго. Арбузы получаются кисловатыми, сочными и пикантными, идеально подходят как закуска или дополнение к основным блюдам. Вот два простых способа засолки арбуза дома.
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
🍉 Рецепт №1: Быстрая засолка арбузов в банке (холодный метод)
📌 Ингредиенты:
- Арбуз свежий — 1 кг нарезанных кусочками
- Чистая банка объемом 1 литр
- Дистиллированная вода — 1 л
- Соль крупная морская — 1 ст.л.
- Черный перец горошком — 3 шт.
- Гвоздика — 2 бутона
- Лавровый лист — 1 шт.
- Уксус яблочный или винный — 2 ст.л.
- Укроп сухой или свежий — небольшой пучок
⭐️ Приготовление:
1. Нарезанный кубиками арбуз плотно уложите в чистую банку.
2. Смешайте соль, уксус, специи и укроп в воде. Залейте получившимся рассолом арбуз.
3. Закройте крышкой и оставьте в прохладном месте минимум на неделю.
💬 Совет: Чем дольше арбуз настаивается, тем сильнее проявляется соленый вкус.
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
▌ 🍉 Рецепт №2: Горячая засолка арбузов (вареный рассол)
📌 Ингредиенты:
- Арбуз очищенный и порезанный на дольки — 1 кг
- Баночка стеклянная стерилизованная объемом 1 литр
- Вода чистая — 1 литр
- Соль каменная — 2 столовые ложки
- Сахар белый — 1 чайная ложка
- Перец черный горошком — 3 штуки
- Хрен корень — кусочек длиной около 3 см
- Зубчик чеснока крупный — 1 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
⭐️ Приготовление:
1. Положите подготовленные куски арбуза в стерильную баночку.
2. Вскипятите воду, растворите в ней соль и сахар, добавьте лаврушку, чеснок, хрен и перец. Проварите пару минут.
3. Охладите рассол до комнатной температуры, залейте арбуз.
4. Закатайте крышку и переверните вверх ногами на сутки, после храните в прохладном месте.
💬 Совет: Если любите кислый вкус, уменьшите количество сахара вдвое.
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Эти рецепты позволят вам наслаждаться вкусом летних арбузов даже зимой. Приятного аппетита!
#арбуз #соленыйарбуз #закуска