Среди сотни способов поддержания здоровья есть наиболее приятный, действенный и доступный. О нём знают многие, применяют все, кто имеет хотя бы малейшее отношение к приготовлению пищи. Речь идёт об использовании специй, которые разнообразят вкус любимых блюд, эффективно влияют на работу организма.
Получить пользу и улучшить качество еды легко, если знать какими достоинствами наделены дары природы, имеющиеся на кухонной полке.
Куркума
Лечебные свойства куркумы сегодня доказаны наукой. Однако путь от ритуального атрибута и красителя до природного антибиотика и незаменимой специи занял пять тысяч лет.
Употребление этой пряности улучшает работу сердца, пищеварительной, нервной систем, снижает холестерин. Высокое содержание витаминов С, В, цинка, калия, железа, магния, фосфора укрепляет иммунитет. Эффективно и безопасно способствует снижению лишнего веса. Можно добавлять в рис, соусы, тушёные овощи, супы. При смешивании с чёрным перцем в разы усиливается всасывание организмом.
Оригинальный цвет украсит блюдо, создаст настроение.
Имбирь
В Древней Руси имбирь употребляли царские особы и простые крестьяне. Кулебяки, холодцы, похлёбки, варенье, квасы и настойки с добавлением специи упоминаются в литературных произведениях при описании застолий того периода. Популярность тульского пряника отчасти принадлежит и любимой пряности.
Избежать простуд и сезонных недомоганий, упадка сил и энергии поможет ежедневное включение в рацион имбиря. Полезен в свежем виде и в порошке. Это природный источник антиоксидантов. Улучшает мозговое кровообращение, применим как лекарство в лечении артроза, ревматизма.
Богатый химический состав включает жизненно важные витамины А, В, С, а также кальций, фосфор, железо, цинк.
Универсальный вкус позволяет комбинировать его с горячими блюдами, салатами, крупами, десертами, напитками.
Корица
Первые упоминания о корице уходят в глубину веков. Библия, трактаты Древней Греции, летописи России указывали на уникальность и ценность ароматной специи.
Полезным свойствам этой приправы посвящено немело научных трудов, а применение в кулинарии выходит далеко за пределы добавки к кофе.
Одна чайная ложка в день снижает уровень сахара, улучшает химический состав крови, стимулирует мозговую деятельность. Аромат корицы способен снять напряжение, улучшить настроение. Эффективное средство в борьбе простудой, воспалительными процессами.
Идеальна в маринадах, сладкой выпечке, с белым мясом и бараниной. Вкус ярко раскрывается в горячих напитках. Служит украшением фруктовых салатов, молочных напитков, каш.
_______
Дарите свою любовь миру и будьте любимы в ответ.
С наилучшими пожеланиями, журнал Дизайн жизни!