📊 Многие слышали о среднем чеке, но мало кто знает про RevPASH — показатель, который показывает, сколько денег приносит каждое посадочное место в час. Для кофейни это один из главных инструментов анализа, ведь он позволяет понять, насколько эффективно используется зал. Но это только вершина айсберга. В нашей новой статье «Как эффективно управлять кофейней» мы подробно разобрали десяток других метрик: от доли апсейла и скорости обслуживания до процента списаний и возвратов гостей. Все они помогают увидеть слабые места и улучшить работу кофейни без догадок и лишних расходов. А также дали несколько советов о том, как система MD Audit может помочь в управлении кофейней.
📊 Многие слышали о среднем чеке, но мало кто знает про RevPASH — показатель, который показывает, сколько денег приносит каждое посадочное место в час. Для кофейни это один из главных инструментов анализа, ведь он позволяет понять, насколько эффективно используется зал.
Но это только вершина айсберга. В нашей новой статье «Как эффективно управлять кофейней» мы подробно разобрали десяток других метрик: от доли апсейла и скорости обслуживания до процента списаний и возвратов гостей. Все они помогают увидеть слабые места и улучшить работу кофейни без догадок и лишних расходов. А также дали несколько советов о том, как система MD Audit может помочь в управлении кофейней.
