Прошерстила весь интернет, чтобы отобрать для вас самые высокорейтинговые тыквенные рецепты. Они все в целом простые, поэтому сохраняйте и пробуйте🎃
Мой фаворит - тыквенный суп.
Потому что готовится сам практически.
Пряный тыквенный латте
Ингредиенты:
Кофе
Молоко (200 мл)
Пюре из запечённой тыквы (30 г) - можно взять готовое детское
Специи (корица, имбирь, мускат, гвоздика), Ваниль
Подсластитель по желанию (сахар, сахзам, мед - что хотите)
Как готовить:
Молоко с тыквой и специями слегка прогреть, взбить, соединить с кофе, посыпать корицей.
Тыквенно-картофельное пюре
Ингредиенты:
Тыква и картофель провну
Соль, перец, немного масла или молока по вкусу.
Как готовить:
Очистить, нарезать и отварить овощи до мягкости. Пюрировать, приправить солью и маслом.
Хорошо работает как гарнир к рыбе и курице.
Тыквенные панкейки
Ингредиенты:
Тыквенное пюре - 100-120 г (из запечённой тыквы)
Яйцо - 1 шт
Молоко - 100 г
Сахар - 20–25 г
Мука - 100 г
Растительное масло - 2 ст. л.
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Соль - щепотка
Как готовить:
Запечь тыкву при 180 ℃, очистить и пюрировать.
Смешать яйцо, молоко, сахар, пюре, соль и разрыхлитель. Вмешать муку небольшими порциями, добавить масло. Жарить на хорошо разогретой сковороде: налить тесто, дождаться пузырьков (1–2 мин.), перевернуть, обжарить ещё 1–2 мин.
Тыквенный суп-пюре
Ингредиенты:
Тыква (300 г)
Луковица
Морковь
Вода/овощной бульон (500-800мл, можете регулировать густоту)
Специи (имбирь, куркума, мускатный орех, соль).
Как готовить:
Обжарить лук, добавить морковь и тыкву, залить бульоном, варить до мягкости, пюрировать и добавить специи.
Запечённая тыква с травами
Ингредиенты:
Тыква (400 г)
Оливковое масло, розмарин, тимьян, соль, перец.
Как готовить:
Нарезать кубиками, сбрызнуть маслом, посыпать травами, запекать при 200°C 25–30 мин.
Тыквенно-ржаные хлебцы
Ингредиенты:
Пюре из тыквы (100 г)
Ржаная мука (100 г)
Яйцо - 1 шт
Вода - 50 мл
Соль, специи (корица, имбирь, мускатный орех).
Как готовить:
Смешать все ингредиенты, выложить тонким слоем на противень, запекать при 180°C 20–25 мин.
Тыквенный карри с нутом
Ингредиенты:
Тыква (300 г)
Нут консервированный (200 г)
Лук, чеснок
Кокосовое молоко (150 мл)
Карри-паста, соль.
Как готовить:
Обжарить лук и чеснок с карри-пастой, добавить тыкву и нут, залить кокосовым молоком, тушить 15–20 мин.
Комментарии:
1. будьте осторожный с карри-пастой, она бывает очень острой. Можно заменить на смесь специй "карри".
2. К рецепту можно добавить курицу, если хотите.
Лёгкий тыквенный чизкейк без выпечки
Ингредиенты (на форму 22см):
Тыква - 400 г (запечённая и пюрированная)
Творог 5% - 300 г
Йогурт натуральный 2-3% - 150 мл
Мед - 20-25 г
Овсяное печенье (можно и обычное песочное) - 100 г
Масло кокосовое или сливочное - 15-20 г
Желатин - 6 г
Корица молотая - 1/2 ч. л.
Мускатный орех - щепотка
Как готовить:
Запечь тыкву при 180 ℃, сделать пюре и остудить.
Печенье измельчить в крошку, смешать с растопленным маслом, выложить на дно формы, охладить.
Желатин замочить в 2 ст. л. воды, подготовить к использованию по инструкции на пакетике.
Творог взбить с йогуртом, медом, тыквенным пюре и специями.
Аккуратно влить желатин, перемешать до однородности.
Выложить массу на основу, убрать в холодильник на 2–3 часа.
Снять форму, украсить ягодами или орехами по желанию.
Тыквенные кексы с бананом и орехами
Ингредиенты:
Пюре из тыквы (150 г)
Банан (1 шт)
Овсяная мука (100 г)
Яйцо - 1 шт
Орехи грецкие (30 г)
Разрыхлитель - 1/2 ч. л
Корица, имбирь, щепотка соли.
Как готовить:
Размять банан, смешать с тыквой и яйцом, добавить муку, орехи и специи, запечь при 180°C 20–25 мин.
Тыквенные тако с фасолью и авокадо
Ингредиенты:
Тыква (200 г)
Фасоль варёная (150 г)
Авокадо (50 г)
Лепёшки
Лук
Специи (корица, паприка, чеснок)
Как готовить:
Нарезать тыкву кубиками, обжарить с паприкой и чесноком. Разогреть лепёшки, выложить фасоль, тыкву и кусочки авокадо, посыпать зеленью.
Как всегда буду рада вашим реакциям 🤔
И на неделе еще соберу подборку готовых тыквенных блюд, которые сейчас есть в магазинах
