Здравствуйте, дорогие садоводы! В последнее время в дачных чатах и на форумах только и разговоров что о сорте томата, который якобы бьёт все рекорды урожайности. Цифры звучат фантастические: 120 кг с 11 кустов! Это почти по 11 кг с одного растения. Многие спрашивают: что это за чудо-гибрид и где достать его семена?
Сегодня мы раскроем все карты. Речь идёт не о новомодном гибриде, а о старой, доброй и немного забытой классике — сорте «Бычье сердце». Да, тот самый, с огромными мясистыми плодами неправильной формы. Давайте разберёмся, реальны ли такие урожаи и почему этот сорт снова на пике популярности.
Что такое «Бычье сердце»? Легенда с итальянскими корнями
«Бычье сердце» (по-итальянски Cuore di Bue) — это не просто один сорт, а целая группа сортов томатов, объединённых характерной сердцевидной формой и потрясающим вкусом. Это старинный сорт народной селекции родом из Италии, который ценится за невероятно мясистую и сладкую мякоть.
Важно понимать: под названием «Бычье сердце» сегодня продаются десятки вариаций. Они могут быть красными, розовыми, оранжевыми, жёлтыми и даже чёрными. Есть высокорослые (индетерминантные) сорта для теплиц и более компактные (детерминантные) для открытого грунта. Поэтому, когда вы слышите о «Бычьем сердце», важно уточнять, о какой именно разновидности идёт речь.
Главные козыри сорта: за что его обожают
Так почему же огородники готовы прощать этому сорту все его капризы?
- Феноменальный вкус. Это его главный плюс. Мякоть у «Бычьего сердца» плотная, сахаристая на изломе, почти без семян и с минимальным количеством жидкости. Это тот самый «настоящий помидорный вкус» из детства — сладкий, с лёгкой кислинкой и насыщенным ароматом. Идеален для салатов и соков.
- Впечатляющий размер. Масса одного плода легко достигает 400–600 граммов, а при правильной агротехнике можно вырастить и килограммовых гигантов. Интересная особенность: самые крупные помидоры созревают на нижних кистях (300-500 г), а чем выше к макушке, тем плоды мельче (100-150 г).
- Высокая урожайность. А теперь к главному — цифрам. Заявленные 120 кг с 11 кустов — это вполне реально. В тепличных условиях при хорошем уходе один куст «Бычьего сердца» способен дать 8–12 кг плодов за сезон. В открытом грунте урожайность скромнее, но всё равно достойная — 3,5–5 кг с куста.
«Бычье сердце» против современных гибридов: вкус или урожай?
Многие могут возразить: зачем возиться со старым сортом, если есть современные гибриды F1 с заоблачной урожайностью? Например, «Царь-гроздь F1», который обещает до 100 кг с пары кустов, или неприхотливый «Монгольский карлик» с его стабильными 10 кг с куста.
Здесь и кроется главное различие:
Между старым сортом и современными разработками. Если «Бычье сердце» — это томат для гурманов, который ценят прежде всего за эталонный вкус и мясистость, то современные гибриды F1 — это «рабочие лошадки», созданные для рекордной урожайности и коммерческого успеха. С «Бычьего сердца», как с любого сорта, можно собирать свои семена, и они сохранят родительские качества, тогда как семена гибридов F1 во втором поколении не дадут ожидаемого результата.
Кроме того, старый сорт более уязвим к болезням и совершенно не предназначен для хранения из-за тонкой кожицы, в то время как гибриды часто обладают генетической устойчивостью и отличной лёжкостью, что позволяет им долго лежать на прилавках.
«Бычье сердце» — это томат для гурманов, для души. Его выращивают не ради продажи, а ради того, чтобы сорвать с ветки и сразу съесть. Гибриды же — это рабочие лошадки, созданные для максимальной продуктивности и коммерческого успеха.
Подводные камни: о чём молчат продавцы семян
Идеальных сортов не бывает, и «Бычье сердце» — не исключение.
- Требовательность. Это не тот сорт, который «растёт сам». Высокорослые кусты (до 1,5–1,8 м) требуют обязательной подвязки и правильного формирования (обычно в 1-2 стебля).
- Сроки созревания. Классическое «Бычье сердце» — сорт среднеспелый или даже позднеспелый. Первых плодов придётся ждать 120–130 дней с момента всходов.
- Плохая лёжкость. Этот томат нужно съедать практически сразу после сбора. Он не предназначен для зимних заготовок в виде цельных плодов или длительного хранения.
Вывод: Секрет «нашумевшего» томата прост. «Бычье сердце» — это легендарный сорт, который переживает второе рождение благодаря своему непревзойдённому вкусу. Да, он требует ухода и не простит вам ошибок, но один-единственный съеденный плод заставит вас забыть обо всех трудностях.
Та самая статья:
А вы готовы променять простоту ухода за гибридами на тот самый, незабываемый вкус лета? Поделитесь своим мнением в комментариях