Пирог нежный с творогом и ягодами 🥧

Всем привет! Решила сегодня немного заморочиться и приготовить пирог. Он получается очень сливочным, с нежной текстурой и в меру сладким. Кроме того, этот пирог готовится достаточно быстро (на приготовление я потратила 15 минут + 60 мин в духовке)!

✨ Важный нюанс: рецепт рассчитан на круглую форму диаметром 28 см. Если у вас квадратная форма со стороной ~24-25 см — она будет почти такого же размера, можно использовать без изменений!

Пирог через 30 мин после духовки

Нам потребуется:

Для теста: 🥣

• 4-5 яиц
• 150 г сахара
• 260 г муки (но возможно чуть больше)
• 300 мл кефира комнатной температуры
• 80 г сливочного масла, растопленного
• 8 г разрыхлителя
• 3 г соли

Необходимые ингридиенты подготовила отдельно

Для начинки: 🍒

• 300 г творога (9%)
• 50 г замороженных ягод (у меня тибетская малина и чёрная смородина)
• 10 г сахарной пудры (по желанию)

Шаги приготовления:

1. Ставим разогреваться духовку до 180°C, режим «верх-низ» без конвекции.
2. Взбиваем яйца с щепоткой соли и всем сахаром до побеления смеси и образования большого количества пузырьков (примерно 3-8 минут, зависит от мощности блендера).

Цвет смеси должен измениться с желтого на белый!

3. В полученную смесь вливаем кефир и сливочное масло, слегка перемешиваем венчиком для объединения ингредиентов.

4. Добавляем всю просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем. Получается тягучее тесто, как 15% сметана.

5. Выливаем тесто в форму, смазанную сливочным маслом (можно этого не делать).

6. Сверху на тесто посыпаем весь творог — он не утонет, а останется лежать сверху. Украшаем ягодами и слегка посыпаем сахарной пудрой (не обязательно, это для карамельного цвета сверху промежутков теста).

Можно украсить любыми ягодами на ваш вкус!

7. Ставим в разогретую духовку на 50-60 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой.

8. Достаём пирог из духовки и даём остыть в форме. После этого при желании посыпаем пирог дополнительной сахарной пудрой для украшения.

Пирог только из духовки - влажный, надо дать время, чтобы влага пропитала тесто

Вот и всё, приятного аппетита!

Расчёт КБЖУ

Примерный расчёт КБЖУ на весь пирог:
Калории: ~ 3150 ккал

• Белки: ~ 115 г
• Жиры: ~ 115 г
• Углеводы: ~ 400 г

КБЖУ на 100 грамм пирога:

• Калории: ~ 230-240 ккал
• Белки: ~ 8.5 г
• Жиры: ~ 8.5 г
• Углеводы: ~ 30 г

#пирог #выпечка #рецепт #сладкаявыпечка #рецептдлядуховки#творожныйпирог #пирогсягодами #выпечкастворогом #десертстворогом#нежныйпирог #сладкийстол #вкусныйзавтрак #кчаю #домашняявыпечка #простойрецепт