Знакомо чувство, когда очередная стопка блинов на столе уже не вызывает того самого детского восторга? Сметана, варенье, мед... Хочется чего-то нового, вкусного и без лишних хлопот. У меня есть решение, которое перевернет ваше представление о простых десертах!
Сегодня я хочу поделиться с вами карамельным соусом, который готовится буквально за 5 минут. И самое главное — я варю его не на традиционных сливках, а на обычном молоке. Это невероятно экономно, быстро и так же вкусно! Такой соус можно хоть каждый день готовить: и к блинам, и к сырникам, и просто с чаем. Объедение!
Рецепт: Карамель на молоке за 5 минут
Что нам понадобится:
- Сахар — 200 г (это основа нашего карамельного цвета и вкуса)
- Молоко — 100 мл (жирность от 2,5% и выше, идеально — 3,2%)
- Сливочное масло — 50 г (сделает соус бархатным и глянцевым)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
На сухую сковороду кладем 200гр сахара и нагреваем, начинаем перемешивать только после того, когда сахар начнет растапливаться
Нагреваем и интенсивно перемешиваем до тех пор, пока сахар полностью растает и приобретет карамельный цвет
Совет! Здесь главное не переусердствовать. иначе карамель будет с горчинкой.
Молоко 100 мл заранее доведем до кипения, я это делаю в микроволновой печи. Вливаем тонкой струйкой или небольшими порциями в растопленный сахар
Перемешиваем до однородности и добавляем 50гр сливочного масла.
Как масло полностью соединится с карамелью, снимаем с огня и дадим карамели немного остыть, в холодном состоянии она намного гуще. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ При лепке пельменей, раньше доску посыпала мукой, а теперь застилаю пищевой пленкой. Убиваю как говорят, сразу несколько зайцев: пельмени не прилипают к доске, после заморозки без усилий отделяются, чистая доска и кухня. Снимаем пленку, бросаем в мусорное ведро, вот и все дела... и ничего не нужно мыть. А ещё лучше использовать пакеты, потом в них же расфасовать пельмени, гораздо экономнее.
✔️ Я делаю котлеты из любого мяса без яиц, только лук, немного чеснока, соль, перец и манная крупа. Хорошо отбиваю фарш. Именно маная крупа делает котлеты мягкими и рыхлыми.
✔️ В оливье лук не добавляю (так вкус нежнее) или немного перьевого. Также не добавляю желтки, только белки: нет "размазни", а жира достаточно от майонеза.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.