Нежный, ароматный и питательный суп из тыквы с лёгкой сладостью. Отлично подходит для осеннего обеда или ужина. Ингредиенты (на 4 порции): Приготовление: Для пикантности можно добавить немного имбиря или тёплых специй, таких как карри или паприка. Суп особенно вкусен с гренками или поджаренным хлебом.
Нежный, ароматный и питательный суп из тыквы с лёгкой сладостью. Отлично подходит для осеннего обеда или ужина.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Тыква — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Овощной или куриный бульон — 1 л
- Сливки 10–20% — 100 мл
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Молотая мускатная орех — щепотка (по желанию)
- Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Приготовление:
- Тыкву очистите и нарежьте кубиками.
- Лук, морковь и картофель очистите и нарежьте.
- В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте лук и морковь 3–4 минуты до мягкости.
- Добавьте картофель и тыкву, залейте бульоном, доведите до кипения.
- Варите 15–20 минут до мягкости овощей.
- Добавьте чеснок, соль, перец и немного мускатного ореха.
- Измельчите суп блендером до кремовой консистенции.
- Влейте сливки, перемешайте и слегка прогрейте, не доводя до кипения.
- Подавайте, посыпав свежей зеленью.
Для пикантности можно добавить немного имбиря или тёплых специй, таких как карри или паприка. Суп особенно вкусен с гренками или поджаренным хлебом.
