Пряная, хрустящая и ароматная морковь в азиатском стиле — популярная закуска, которую можно подавать к мясу, салатам или просто с хлебом. Ингредиенты (на 2–3 порции): Приготовление: Совет:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного молотого черного перца или немного сахара по вкусу, чтобы сбалансировать кислоту.
Пряная, хрустящая и ароматная морковь в азиатском стиле — популярная закуска, которую можно подавать к мясу, салатам или просто с хлебом.
Ингредиенты (на 2–3 порции):
- Морковь — 3 шт. (средние)
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Уксус 9% — 1 ст. л.
- Красный молотый перец или чили — 1/2 ч. л. (по вкусу)
- Кориандр молотый — 1/2 ч. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Зелень (петрушка или укроп) — по желанию
Приготовление:
- Морковь очистите и натрите на крупной или средней тёрке для корейской моркови (длинная соломка).
- Чеснок измельчите.
- В миске смешайте морковь, чеснок, соль, сахар, кориандр, красный перец и соевый соус.
- Разогрейте растительное масло до горячего состояния и аккуратно влейте его в морковь — это усилит аромат специй.
- Добавьте уксус и тщательно перемешайте.
- При желании добавьте мелко нарезанную зелень.
- Дайте настояться минимум 1 час в холодильнике перед подачей — морковь станет более ароматной и хрустящей.
Совет:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного молотого черного перца или немного сахара по вкусу, чтобы сбалансировать кислоту.
