Практическое пособие о том, как питаться студенту с ограниченным бюджетом
Студенчество - это маленькая ступенька жизни между школьной порой и взрослостью. Любой студент как вчерашний ребенок учится не только своей профессии, но и выстраивать свой быт в условиях сепарации от родителей: как заботиться о себе самостоятельно, снимать жилье, строить серьезные отношения и, конечно, вести учет своего бюджета. Посвящая себя учебе, мы не можем себе позволить полноценную работу на полную ставку и кредитку, а скудные накопления с подработок и карманных денег не всегда покрывают даже базовые потребности. А потому довольно остро стоит вопрос питания в условиях университета.
36% студентов, которые поучаствовали в моем опросе, считают, что цены в столовых Президентской Академии слишком завышены; почти 41% стараются экономить на еде. Однако питание внутри университета все равно остается более предпочтительным способом пополнить силы перед занятиями: это удобно, быстро и сердито. При этом 54% студентов согласились, что в условиях ограниченного бюджета они бы предпочли готовить еду сами дома и брать с собой.
В этой статье я попробую собрать «студенческую корзину» на неделю и проанализировать, как студенту выгодно и вкусно есть каждый день, не слишком ограничивая себя, а главное - что же все-таки лучше для нашего кошелька.
Для анализа я буду использовать официальные каталоги магазинов Х5 клуба («Пятерочка», «Перекресток»), собственные данные и данные из интернета.
По данным исследований, более 60% студентов не соблюдают режим питания, питаются нерегулярно и часто пропускают завтрак. Последствия такого отношения к себе не самые радужные: от постоянной усталости и проблем с концентрацией до серьезных заболеваний ЖКТ, ожирения и диабета. Человек, особенно в условиях стресса и постоянной умственной активности, нуждается в самом базовом наборе: белки, жиры, углеводы и клетчатка. Потому шоколадкой с кофе не перебьешься - нужно что-то основательное.
Отличное начало трудного дня – ударная доза белка и полезных жиров для бодрости и здоровья. С их дефицитом отлично справляются творог и яйца. Из них можно в течение недели готовить сырники, яичницы с разными добавками вроде овощей и мяса или потреблять их в чистом виде.
Пачки творога 500 г вполне хватает на неделю; к нему можно добавлять мед, варенье и орехи. Мед стоит довольно дорого, но баночки хватит на несколько месяцев вперед. Яйца же лучше купить с запасом, так как они во многом используются и сами по себе отлично насыщают. Со всеми любимыми йогуртами сложнее. Стоят они дорого, и питаться ими каждый день — не самый лучший вариант, так как в покупных йогуртах часто много сахара и мало белка. Выгоднее все же отдать предпочтение творогу, но и в радостях себе отказывать не обязательно, так что возьмем несколько.
Для любителей каш в магазинах целое раздолье: крупы стоят недорого, а пачки хватает на месяц, а то и два. Главное — воздержаться от каш быстрого приготовления. Конечно, время приготовления завтрака увеличится, зато мы получим больше микроэлементов и дольше останемся сытыми.
Крупы вообще маст-хэв, особенно для нашего кармана. Килограмм гречки и риса можно растянуть на месяцы, но они не успеют надоесть, если готовить их как гарнир для разных блюд. Крупа — это полезный медленный углевод для энергии и ЖКТ.
Обед – основной прием пищи за весь день, и чаще всего он приходится на учебу непосредственно. Так что хороший обед должен быть сбалансированным и насыщенным; а чтобы соблюсти правило тарелки, основой этого приема пищи должно составлять мясо в качестве основной дозы белка и жиров. С мясом у студентов туго. Оно дорогое, его надо уметь выбирать и готовить. Самый беспроигрышный вариант – курица. Лучше всего брать филе или грудку. Они довольно дорогие, но килограмма вполне хватит на неделю, а из одного куска мяса можно придумать множество обедов. Курицу можно пожарить, запечь, протушить или сварить. Все, что душе угодно.
Мой совет: придя в магазин, первым делом направляемся к мясу выбирать курицу. Далее, отталкиваясь от оставшегося бюджета и вида мяса, думаем, что берем дальше.
Для поддержания уровня железа в крови нам так же понадобится говядина. Так как она дороже курицы, ее можно брать через неделю. Не боимся брать фарш, говяжий или с добавлением свинины. Из него можно сделать котлеты, макароны по-флотски (для них, кстати, подойдет и тушенка), на праздник – лазанью или запеканку.
Рыба тоже очень полезна, но дорога. Для сохранения денег можно взять сельдь или консервы. Если растягивать удовольствие, 200 г слабосоленой красной рыбы можно съесть за неделю.
Овощи! По правилу тарелки овощи, то есть клетчатка, должны занимать половину от всего приема пищи. Овощи в этом плане – наш самый лучший друг. С ними можно делать все что угодно: жарить, тушить или есть сырыми. Набираем палитру и едим каждый день новое.
Фрукты выбираем по сезону и вкусу. Сейчас, например, в магазины завезли сезонные бананы, киви и сливы. Фрукты помогут студенту подпитаться полезным сахаром и поднять себе настроение.
И самый главный совет: пей воду. Кофе с сиропами и топпингами это хорошо, но они не спасут тебя от обезвоживания, а быстрые углеводы в виде добавленного сахара, конечно, дадут заряд настроения, но после быстро испортят его. Вода поможет в гидратации, выводе токсинов и сэкономит огромные суммы, которые могли бы быть потрачены на газировку или кофе.
Таким образом, корзина на неделю составит примерно 2500 рублей (+- 500 рублей на мелкие радости). Такую сумму в университетских столовых и забегаловках можно оставить за три, а то и два обеда, а мы теперь полноценно питаемся и даже можем позволить себе какую-нибудь плюшку.
Конечно, выбор, как и где питаться, всегда остается за студентом. Однако я считаю, что нет ничего важнее здоровья. Разговор выше о ценах и важности экономии, по сути, ничего не значит, ведь главное – чувствовать себя хорошо и сегодня, и через десятки лет, а деньги — не главное.