Нежный салат со свеклой и страчателлой

Нежный и яркий салат с мягким сыром страчателла и сладковатой свеклой. Идеальный вариант для лёгкой закуски или праздничного стола.

Ингредиенты (на 2–3 порции):

1. Свекла — 2 шт. (средние)
2. Страчателла — 100 г
3. Рукола или микс салатных листьев — 50 г
4. Грецкие орехи — 30 г
5. Оливковое масло — 2 ст. л.
6. Бальзамический уксус — 1 ст. л.
7. Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Свеклу отварите или запеките до мягкости (около 40–50 минут), остудите, очистите и нарежьте кубиками или соломкой.
2. Салатные листья вымойте и обсушите.
3. Грецкие орехи слегка поджарьте на сухой сковороде.
4. В миске смешайте свеклу, салат, аккуратно добавьте страчателлу.
5. Полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посолите, поперчите.
6. Аккуратно перемешайте перед подачей, чтобы не повредить сыр.

Совет:

Для контраста вкуса можно добавить немного апельсиновой цедры или гранатовых зёрен. Подавайте салат сразу после приготовления.