Нежный, ароматный и слегка пряный кекс с тыквой — отличный вариант для осеннего чаепития. Ингредиенты (на 1 кекс, форма ~20×10 см): Приготовление: Можно посыпать готовый кекс сахарной пудрой или глазурью из сливочного сыра для более праздничного вида. Подавать лучше слегка тёплым с чаем или кофе.
Нежный, ароматный и слегка пряный кекс с тыквой — отличный вариант для осеннего чаепития.
Ингредиенты (на 1 кекс, форма ~20×10 см):
- Тыква — 250 г
- Сахар — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Масло растительное — 80 мл
- Соль — щепотка
- Корица — 1 ч. л.
- Молотый имбирь — 0,5 ч. л. (по желанию)
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
- Тыкву очистите, нарежьте кубиками и отварите или запеките до мягкости.
- Измельчите тыкву в пюре. Остудите.
- В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до лёгкой пышной массы.
- Добавьте растительное масло и тыквенное пюре, перемешайте до однородности.
- Смешайте муку с разрыхлителем, солью, корицей и имбирём, аккуратно соедините с жидкой смесью.
- Выложите тесто в смазанную маслом форму для кекса.
- Выпекайте при 180 °C 40–50 минут до сухой шпажки.
- Остудите кекс перед нарезкой.
Можно посыпать готовый кекс сахарной пудрой или глазурью из сливочного сыра для более праздничного вида. Подавать лучше слегка тёплым с чаем или кофе.
