Я всегда любила драники, их прекрасно готовила моя бабушка. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, ароматные и нежные, ммм. Но вот сама их готовить я не умею. Перепробовала кучу рецептов, а результат всегда один- что—то не то, что- то мне в них не нравится. При этом я готовлю достаточно хорошо. И я забросила попытки их приготовить. Не получается, так зачем мучиться? Еды что ли нет другой? А тут так захотелось драников, своих домашних и тепленьких.
Сделала все как обычно: картошку натерла на терке, немного подождала, отжала . Добавила яйцо, соль и перец. Обжарила с двух сторон до румяной корочки. И в нетерпении пробую. Опять не то, сухие. Уже была мысль их выкинуть. Благо я вспомнила, что сметанка есть . И со сметаной получилось почти идеально. Не так, как у бабушки, конечно, ну и что ж . Наверно, тот идеал я уже никогда не смогу повторить.
Но все равно вкусно и сытно. И даже мой Платон ( сын) оценил, а он сейчас почти ничего не ест.
Вот сижу кушаю я драники со сметаной, запиваю теплым чаем и понимаю. А ведь так не только с драниками бывает. Бывает, есть какой-то идеал, и ты к нему стремишься, как Икар к солнцу , а не выходит. А если добавить соус, возможно, это компаньон или другой взгляд на эту ситуацию, или что-то совсем другое, и ты понимаешь, что идеала не достичь. Но можно сделать достаточно хорошо, и будет вкусно. Вкусно во всех смыслах. Желаю вам, дорогие подписчики, найти свою сметанку к драникам, и я сейчас не только о еде) 😋