Осень — удивительная пора. Она радует нас не только прощальной красотой природы, засыпающей до весны, но и щедрыми дарами, которые преподносит нам лес. И сегодня давайте поговорим о грибах — этих удивительных созданиях, с которыми связано столько народных мудростей и примет, подмеченных бывалыми грибниками.
- Говорят, что есть можно все грибы, но некоторые — лишь раз в жизни. Эта суровая правда знакома многим: никогда не бери незнакомый гриб. Отравление может подстерегать даже в очень аппетитном на вид лесном угощении. Но опасность таится не только в очевидно ядовитых видах. Возьмем, к примеру, свинушки. Раньше их собирали и солили с удовольствием, но сегодня доказано, что их яд накапливается в организме годами, чтобы однажды нанести сокрушительный удар.
- А вот если грибы вдруг вырастут прямо на стене дома, поговаривают, что хозяина ждет богатство. Конечно, если очень во что-то верить, оно может сбыться. Но давайте смотреть трезво: такие «поселенцы» принесут не финансовое благополучие, а проблемы с самой постройкой. Ремонт или, того хуже, строительство нового дома — дело затратное. Так что лучше сразу позаботиться о здоровье своего жилища.
- Есть такое поверье: если увидел маленький грибок и оставил его, чтобы подрос, — больше он не вырастет. Якобы человеческий взгляд может «сглазить» его. Конечно, народная мудрость на пустом месте не рождается, но, возможно, дело просто в том, что грибы растут не по дням, а по часам! Там, где вчера ничего не было, сегодня уже красуется крепкий боровичок.
- «Кто земле кланяется, тот без грибов не остается» — вот это чистая правда! Грибное дело требует внимания и трудолюбия. Они мастера маскироваться: прячутся под листочками, хвоей, в траве. Чтобы найти самый ладный грибок, нужно не просто пройтись по лесу, а заглянуть под каждый бугорок, аккуратно, не повреждая грибницу. Один пройдет и мимо, а внимательный и усердный грибник всегда вернется с полной корзиной.
- «Выдранный с землею гриб — навеки погиб» — это не примета, а золотое правило для каждого, кто идет в лес. Грибы с пластинками (как сыроежки) нужно аккуратно срезать ножом. А вот те, что с губкой под шляпкой (белые, подосиновики, маслята), — лучше выкручивать. И обязательно присыпать образовавшуюся лунку землей и притоптать. Так вы сбережете грибницу, и на будущий год она снова порадует вас урожаем. Помните, что легко навредить, а вот чтобы лес был щедрым год за годом, нужно относиться к нему с заботой.
- «Где найдешь один гриб — там ищи и другой» — это правило проверено не раз. Грибница тянется далеко, так что если вам повезло найти один хороший гриб, не спешите уходить. Присядьте, почистите свою находку и внимательно оглядитесь. Почти наверняка вы найдете еще несколько, а то и целую семейку!
- «Когда начинают летать мошки, тогда нужно готовить лукошки». Лучшая пора для грибов — это осень. И когда мошкара, чувствуя приближение холодов, становится особенно назойливой, это верный знак: лес ждет гостей.
- Заметили, что сосны усыпаны золотистой пыльцой? Готовьте корзины побольше! В такие годы маслята, самые ароматные для маринада, идут особенно дружно.
- Если облака опускаются низко-низко, цепляются за макушки деревьев — это к туману. А туман — к влаге. А что нужно грибам больше всего? Конечно, влага! Значит, смело берите лукошко и отправляйтесь на тихую охоту.
- Тот, кто часто бывает в лесу, знает: где много мухоморов, там непременно стоит искать и белые грибы. Условия для роста у них похожи. Мухоморы, как яркие маячки, часто указывают путь к самым желанным, «элитным» трофеям.
- «Когда с вечера дожди — утречком грибочков жди». Грибы и правда растут очень быстро, в основном по ночам. Не зря же говорят: «растут как грибы после дождя». Часто бывает, что на месте, где вчера было пусто, сегодня уже красуется целая полянка.
- «Коли найдешь белый — остановку сделай». Грибница может тянуться на десятки метров. Если вам посчастливилось найти одного красавца-боровика, остановитесь и осмотритесь. Вряд ли он здесь один-одинешенек. Внимательный взгляд почти всегда отыщет еще с десяток.
- Говорят, если тропинки в лесу покрылись плесенью — год будет грибным. И в этом есть доля правды, ведь гриб — это по сути своей та же вкусная плесень. Такая погода — самое то для щедрого урожая.
- «И зимой бы съел грибок, да глубок снежок». Зимой под снегом грибы прекрасно сохраняются, и опытный человек, оказавшись в лесу, может откопать их даже в лютые морозы. Но весенние грибы брать не стоит — они, как губка, впитывают в себя всю грязь от талого снега.
- «Гриб перерос — человек нашел опасность на свой нос». Со сбором грибов, как и во всем, лучше не тянуть. Самые вкусные, ароматные и безопасные — это молодые, крепкие грибочки. Старые же, даже съедобные, часто бывают червивыми и успевают накопить в себе вредные вещества.
Народных примет о грибах — великое множество. Это далеко не все, что знают бывалые грибники. Но даже эти основные правила помогут вам не только не вернуться из леса с пустыми руками, но и получить истинное удовольствие от самой прогулки, от этого особого осеннего ритуала — тихой охоты. Счастливого вам сбора и полных лукошек!