Иметь возможность постоянно куда-то выбираться- здорово! Я каждый раз возвращаюсь после таких маленьких путешествий переполненной вдохновением и эмоциями на дни вперед...
Вот и сейчас, заварила себе чашечку ароматного кофе, завернулась в плед и пересматриваю фотографии с нашего отдыха.
Выборг… Я ведь еще не рассказала вам о нашем "походе" под проливным дождем в Монрепо, этом единственном в России горном парке. И конечно насладиться его красотами мы решили под свист ветра и хлесткий дождь. Честно говоря было не до красоты,хотелось лишь поскорее укрыться в тепле. Резонный вопрос ,зачем ехать в дождь? А дело в том ,что на ближайшие дни прогноз погоды ,увы,был неутешительным.Но мы же не в квартире приехали сидеть.Дождевики и сапожки нам в помощь.
Кстати ,в парке мы были совсем не одни, народу предостаточно слонялось.Мы то могли в любой момент сбежать в машину, в отличие от несчастных экскурсионных групп, понуро бредущих за гидом, пытаясь услышать хоть что-то сквозь ветер и дождь.
Предвкушение ужина развеяло все мрачные мысли! Нас ждал забронированный столик в ресторане «Таверна », где подают яства и напитки по старинной кулинарной книге XVI века.
Атмосфера там – не передать словами! В любую погоду у дверей выстраивается очередь.Примерное время ожидания-час.
Но я предусмотрительно забронировала столик за две недели! Всего два стола выделяется под бронь, остальная посадка – в порядке живой очереди. В назначенный час, перед нами распахнулись двери «Таверны».
Приветливая хозяюшка (так там зовут официанток) проводила нас к нашему месту. В зале царил уютный полумрак, звучала тематическая музыка, на массивных деревянных столах мерцали свечи…
Конечно фото не передадут ни вкус ,ни запах заказанных блюд ,но поверьте наслово,это было ооооочень вкусно!Расскажу чем угощались.
Запеченные сырные буньоли с брусничным соусом - что это?
Это рецепт из издания «Новая книга о годной трапезе» от 1545 года, который вернули из прошлого на кухне "Средневековой Таверны".
В инструкции для кухарей значится так:
«Для того, чтобы приготовить хорошие буньоли возьми муку, яйца, тертый сыр и перемешай. Тесто должно быть плотным. Сваляй шарики и изжарь на сковороде. Подавай, покуда горячи».
Первый ингредиент - это мука. Сыр используется как дополнение, объединяющее всё три ингредиента.
Этот рецепт не стоит сравнивать с чём-то, что Вы пробовали раньше. Это оригинальное блюдо, которое даёт нам представление о том, что могло присутствовать на трапезе у людей, которые жили на этих землях сотни лет назад.
Такое блюдо могла позволить себе либо знать, либо королевские особы, да и то, в случае большого пира!
Свежеиспеченный хлеб четырёх видов и маслице с пряными травами ,ну нежнятина!
Выбор хмельного рыцаря
На блюде :вяленое мясцо,молодой сыр шеф посола,копчёный мендаль,хрустящие крендельки.Мясцо между прочим оленя.Вкусно!
Настойки 6 видов ,те что горькие закусывать сальцем ,те что сладкие-яблочком. Вот вкусы все не помню ,была лакрица ,малина ,перец с мёдом и что-то там ещё,хмельное и необычное )
Калитки карельские на ржаной муке с мятой картошкой и селёдочкой.Ну это не может быть невкусно 🤷♀️
Грибная похлебка с нежными сливками в хлебе.Отведать эту похлебку люди едут с разных уголков страны.
Мясо курицы по рецепту XVI века чиненое черносливом,подаётся с ореховым соусом.
Все мои вкусовые сосочки пищали от восторга!
Гуляш из оленины.
Ну правда ,язык можно проглотить
Ребрышки свиные в изваре из томата,чеснока, розмарина,мёда.
Знаете ,они такой мягкости,что мясо отваливается от косточки и просто тает во рту.
Десерт ,что-то с яблоком.
Наш привередливый Матвей оценил на твёрдую пятёрку.
Вот так ели и пили горожане той эпохи – без затей ) Наверное, поэтому-то все были дородные и такие румяные.
А как вы? Чем занимаетесь? Что пьете, что едите? Как живёте, мои дорогие? Поделитесь со мной частичкой своей жизни!
P.s.На днях прогуляемся по лавочкам Старого города.Там стооолько всего !
Всех обняла 🫶