Что такое тыквенный хлеб? Это хлеб с добавлением тыквенного пюре, который приобретает очень красивый и яркий цвет, получается мягким, воздушным, очень вкусным!
Рецепт подглядела и утащила на портале https://www.russianfood.com. Им вполне можно воспользоваться и самостоятельно. В моей жизни такой хлеб появился, когда я начала экспериментировать на кухне пару лет назад.
Готовим ингредиенты:
- Пюре тыквенное - 150 г
- Мука пшеничная - 300 г
- Мука кукурузная - 50 г
- Дрожжи сухие быстродействующие - 1,5 чайной ложки
- Сметана - 100 г
- Вода - 130 мл
- Масло оливковое - 2 столовых ложки
- Мёд - 2 столовых ложки
- Соль - 1/4 чайных ложки
- Семечки (для посыпания хлеба) - 1 столовая ложка
Приготовление:
1. В миску вылить сметану с водой, добавить мёд, тыквенное пюре, соль и растительное масло. Все хорошо размешать.
2. Смешать оба вида муки и дрожжи. Постепенно добавляя муку в жидкую часть, замесить тесто.
3. Тесто для хлеба должно получиться мягким, немного вязким и липким. Накрыть миску с тестом полотенцем и убрать в теплое место для подхода на 1 час.
4. Затем переложить тесто в форму для запекания или сразу на противень. Поверхность хлеба смочить водой, посыпать семечками и оставить на 20-30 минут для еще одного подхода.
5. Духовку разогреть до 180 градусов. Поставить в неё форму с тестом и выпекать тыквенный хлеб в духовке 30 минут. Готовность хлеба проверить, проткнув его, как и всегда, деревянной шпажкой, - она должна выйти сухой.
Тыквенный хлеб мягкий, мелкопористый. Красивый и ярко-жёлтый цыплячий цвет радует глаз!
По вкусу хлеб более близок к десертному, сливочному, подходит больше к завтраку, ужину, к чаю, к кофе. В хлебе присутствует вкус тыквы, но слабый и со сливочным вкусом, вкуса сырой тыквы, если кто-то сомневается, нет совсем!
Готовый тыквенный хлеб переложить на решетку и остудить. А когда хлеб достаточно остынет, заварите себе крепкого чая, добавьте в него дольку лимона, откройте книгу или включите любимое кино. Я обещаю, что вечер будет незабываемым...
Если понравился рецепт - готовьте, экспериментируйте, добавляйте что-либо своё. Помните, что кухня - это место для домашнего волшебства.
Спасибо, что дочитали до конца! Лайки помогают развитию канала!