Этот десерт я готовлю абсолютно каждую осень! Невероятно нежные, вкусные и полезные «ватрушки» или мини галеты с грушей, инжиром и сыром камамбер 🤤
Поверьте! Это невероятное вкусовое сочетание, от которого будет в восторге каждый гурман и сладкоежка 💯
Можно готовить в виде большой галеты (рецепт был тут), а можно сделать вот в такой мини версии 👆🏻
В этой статье я расскажу подробнее как приготовить этот десерт в мини версии, поделюсь всеми тонкостями и своими лайфхаками 🔗
Поэтому обязательно сохраняй, попробуй приготовить и не забудь поставить ❤️, если забираешь рецепт!
Ингредиенты для основы:
из данного количества ингредиентов получается 6 ватрушек ✔️
🔸 Творог (у меня был 0%) - 180 грамм
🔸 Греческий йогурт 2% - 100 грамм
🔸 Яйцо С0 или С1 - 1 штука
🔸 Рисовая мука - 3 ст.л. или 40 грамм
🔸 Сыр (я брала легкий 16,9%) - 60 грамм
🔸 Разрыхлитель - 1 ч.л.
🔸 Подсластитель по вкусу
Приготовление:
- Сыр натираем на терке. Смешиваем со всеми остальными ингредиентами. (Тесто получается неплотное. Оно липнет к рукам, но при этом его можно спокойно взять в руки и сформировать в шарик).
- Чтобы сделать одинаковые ватрушки я ставлю чашу с тестом на весы и беру ложкой ровно 65-68 грамм теста. Если вы будете делать также, то у вас получится 6 одинаковых шариков теста.
- Выкладываем шарики на пергамент (если у вас силиконизированный, то можно не смазывать маслом. Если пергамент обычный, то смажьте небольшим количеством масла
- Аккуратно ложкой формируем ватрушки толщиной 1-1,5 см.
Ингредиенты для начинки:
я написала граммовки для начинки ровно столько, сколько мне понадобилось для 6-ти ватрушек, чтобы не осталось лишнего!
🔸 Груша - 1/2 штуки или 100 грамм
🔸 Инжир - 1 штука или 45 грамм
🔸Камамбер или бри - 60 грамм
P.S. заморозьте сыр камамбер перед тем как готовить! Его очень удобно резать замороженным. Так сыра потребуется гораздо меньше, так как слой можно сделать тонким.
- Раскладываем начинку любым удобным для вас способом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут или ориентируйтесь по вашей духовке (до золотистой корочки). Готовые ватрушки украшаем орехами и медом по желанию.
Готово!
КБЖУ на ватрушку 137 ккал (Б13/Ж5/У10) без учета меда и орехов 🍯
В версии большой галеты этот рецепт уже оценили многие в моем ТГ-канале ❤️
Обязательно оцените и в этом 🤗