Сколько раз вы сталкивались с такой проблемой, как рваное тесто при варке? Честно, у меня случалось… Сегодня расскажу о рецепте теста, который меня покорил!
Мне нравится, что тесто замешивается быстро и не липнет к рукам. Обязательно попробуйте!
Продукты:
Сливочное масло - 50 г
Сметана - 50 г
Соль - 0,5 ч.л
Мука - 500 г
Кипяток - 220 мл
Берём сливочное масло из холодильника, нарезаем на небольшие кусочки, отправляем в миску. К маслу: соль, сметану и муку. Перетираем всё руками в мелкую крошку, пока масло не разойдется. Заливаем мучную крошку кипятком и быстро перемешиваем. Сначала лопаткой, а затем руками. Вымешиваем до однородности.
Тесто очень приятное на ощупь (мягкое, эластичное и не липнет к рукам) ☺️
Перекладываем тесто в пакетик и пусть отдохнет минут 20.
Вот и всё! Можно лепить 🥟