Рыба заслуженно занимает место в списке наиболее ценных продуктов питания, благодаря богатому содержанию важных микро- и макроэлементов, поддерживающих здоровье костей, а также высокому содержанию белка. В связи с заметным ростом цен на рыбу и морепродукты, многие россияне вынуждены сокращать их потребление. Эксперты Роскачества отмечают, что в изобилии рыбного ассортимента есть незаслуженно обделенный вниманием вид рыбы, который, несмотря на свою доступность, по полезным свойствам превосходит даже такие популярные сорта, как горбуша и камбала. Речь идет о минтае.
По данным специалистов, в 100 граммах минтая содержится 40 мг кальция, 240 мг фосфора и 0,6 мг жирных кислот омега-3. Для сравнения, содержание кальция и фосфора в минтае выше, чем в горбуше, палтусе, пикше, треске и лососе, а уровень омега-3 превышает показатели камбалы, хека и пикши.
Минтай легко приготовить в тушеном виде или использовать для приготовления вкусного и питательного рыбного супа, который по своим качествам не уступает супу из горбуши.
Забытый суперфуд: как разнообразить рацион с помощью минтая
Помимо традиционного тушения и супа, минтай открывает широкие возможности для кулинарных экспериментов. Из него можно приготовить котлеты, запеканки, пироги, а также использовать в качестве начинки для пирогов и блинчиков. Минтай отлично сочетается с овощами, крупами и различными соусами, что позволяет создавать разнообразные и полезные блюда. Кроме того, минтай является отличным источником йода, необходимого для нормальной работы щитовидной железы. Включение минтая в рацион может стать не только экономически выгодным, но и полезным для здоровья решением.