Насыщающее сочетание мяса и бобовых создает полноценное блюдо, богатое белком и клетчаткой. Следуя принципам гарвардской тарелки, мы получаем сбалансированный ужин, который понравится всем членам семьи.
Ингредиенты (на 4 порции):
Свинина (мякоть) — 500 г Фасоль красная — 300 г Лук репчатый — 200 г Морковь — 150 г Томатная паста — 2 ст. л. Растительное масло — 40 мл Чеснок — 2 зубчика Соль, перец — по вкусу Вода — 400 мл
Способ приготовление:
Фасоль замочить на 4-5 часов, затем отварить до полуготовности. Свинину нарезать кубиками 2×2 см. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. В сковороде разогреть масло и обжарить мясо до золотистой корочки. Добавить лук и морковь, обжаривать 3-4 минуты. Добавить томатную пасту, разведенную в 200 мл воды. Выложить фасоль, добавить оставшуюся воду. Тушить под крышкой на медленном огне 40-45 минут. За 5 минут до готовности добавить измельченный чеснок, соль и перец.
Пищевая ценность на одну порцию (350 г):
Калории: 325 ккал Белки: 18.7 г Жиры: 16.4 г Углеводы: 27.3 г
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калории: 93 ккал Белки: 5.3 г Жиры: 4.7 г Углеводы: 7.8 г Автор: МК в Чите