Ежедневные траты на еду вне дома – весомая часть расходов в бюджете современного студента. Если раньше студенческие столовые ассоциировались с доступными ценами и хорошей едой, то сейчас эти два фактора не всегда идут вместе, но так ли это?
Согласно данным Telegram-канала «Чек Индекс», средний чек в кафе и столовых составляет 752 рубля. Однако, сотрудники студенческой столовой в РАНХиГС утверждают, что средний чек студента составляет 300–400 рублей. Также студенты, кроме обедов, дополнительно покупают кофе или чай, что является дополнительными тратами.
Помимо университетских столовых, студенты выбирают обед в фастфуде, согласно данным Telegram-канала «Чек Индекс», средний чек в подобных заведениях составляет 519 руб, например в таких популярных заведениях, как «Вкусно – и точка» и «Rostic’s». В первом заведении, если брать «Супер Бокс», в который входит: чизбургер, картофель фри маленький, пирожок вишневый и добрый кола, обойдется студенту в 299 руб. Во втором заведении «Комбо с Мега Роллом», в который входит: мега ролл, картофель фри и напиток, обойдется студенту в 514 руб. Для студента такой чек является достаточно высоким.
Согласно результатам исследования, проведенным Центральным университетом и T-Data, более трети бюджета студентов уходит на питание. «Примечательно, что в осенние и весенние месяцы студенты чаще выбирают общепит, а не продукты в магазинах: доля общепита по количеству покупок на 3 п.п. превышает долю супермаркетов (30 против 27%). Это подтверждает гипотезу о том, что студенты чаще питаются вне дома, «на бегу»».
Почему же студенты, чей бюджет ограничен, продолжают тратить значительные суммы в общепите?
1. Плотное расписание, некомфортные условия для готовки делают питание в столовых и кафе единственно возможным вариантом.
2. Социальный аспект. Столовые и кафе – места для общения, неформальных встреч.
3. Напряженная учеба и сессия заставляют искать способы «вознаградить» себя. Чашка хорошего кофе или бургер становятся таким доступным, хоть и дорогим, антистрессом.