Синие яйца, живые черепахи и бутылки по 10 литров масла. Что еще есть в Китайском магазине и сколько это стоит? Читайте в этой статье!
Когда мы только прилетели в Китай, первые недели я ходила в супермаркет как в музей. Каждый поход был настоящей экскурсией: я фотографировала продукты, читала этикетки через переводчик и пыталась понять, что вообще происходит. Китайские супермаркеты — это отдельный мир, где продаются вещи, о существовании которых я даже не подозревала.
Вначале хочу порекомендовать вам свой ТГ-канал 🔥«HĚN LÀ! – ОЧЕНЬ ОСТРО!» 🔥 Алина в Китае. В нем я рассказываю о своей жизни и учебе в Китае, о визах, о том, что меня бесит в китайцах и почему я вернулась в Россию. Я никогда не спамлю и не рекламирую, поэтому можете смело подписываться!
Синие яйца и столетние яйца в упаковке
Первое, что бросается в глаза в яичном отделе — это синие яйца. Да, именно синие. Не крашеные, а натурально голубые. Насколько я понимаю, это яйца какой-то особой породы кур или уток. Честно признаюсь, так до конца и не разобралась, от кого именно эти яйца, но они продаются наравне с обычными белыми и коричневыми.
Но самое странное — это столетние яйца. Вы когда-нибудь видели яйца, упакованные в мешочки, похожие на затвердевший бетон? Это и есть пидань, или столетние яйца. Один из моих любимых продуктов в Китае, хотя большинство людей его терпеть не могут.
Процесс приготовления столетнего яйца выглядит так: утиное или куриное яйцо обмакивают в специальную смесь из глины, золы, соли, извести и рисовой шелухи. Потом заворачивают в эту массу и оставляют на несколько недель или месяцев. За это время белок становится тёмно-коричневым и желеобразным, а желток приобретает тёмно-зелёный цвет с кремовой текстурой. Вкус специфический — солёный, с лёгким привкусом аммиака. Продаются они в пакетиках по 2 юаня (около 30 рублей) за штуку.
Я пробовала их несколько раз. Первый раз чуть не выплюнула — запах и вид пугающие. Но постепенно привыкла и даже полюбила добавлять в рис или есть просто так с соевым соусом.
Сушёные рыбьи шкурки и странные ингредиенты
Рядом с яйцами обычно стоят пакеты с сушёными рыбьими шкурками. Это выглядит как чипсы из кожи рыбы. Их добавляют в суп хого (китайский самовар) или в другие блюда для вкуса. Я так ни разу и не готовила с ними, но китайцы их активно покупают.
Там же можно найти сушёные морские огурцы, водоросли разных видов, сушёные грибы непонятных форм и размеров. Некоторые продукты я даже сфотографировать боялась — настолько они выглядели инопланетно.
Живые морепродукты: черепахи, лягушки и медузы
Отдел с живыми морепродуктами — это отдельное шоу. Представьте огромные аквариумы, где плавают живые черепахи, лягушки, рыбы, крабы и даже медузы. Из черепах китайцы готовят суп, считается, что это очень полезно. Цена за черепаху — около 60 юаней за полкило (примерно 1400 рублей за килограмм).
Лягушки тоже популярны. Их обычно жарят с чесноком и острым перцем. Я не пробовала тк вегатерианка. Медузы продаются свежие или маринованные. Что с ними делают, я до конца не поняла, но видела их довольно часто.
Кроме живых существ, есть огромный выбор уже разделанных морепродуктов. Кальмары стоят около 40-45 юаней за килограмм (примерно 600 рублей). Рыба — 35-40 юаней (500 рублей за кило). Осьминоги дороже — около 70 юаней за килограмм (1000 рублей). Живые крабы плавают в аквариумах, их вылавливают при тебе, взвешивают и упаковывают.
Снеки, чипсы и разочарование в сладостях
Отдел со снеками в китайских супермаркетах огромный. Чипсы всех возможных вкусов: шашлык, барбекю, васаби, краб, сычуаньский перец, утка по-пекински. Поначалу мне нравилось их исследовать и пробовать. Многие действительно вкусные, особенно острые варианты.
Но китайские сладости — это разочарование. У них нет нормального шоколада. Всё, что продаётся под видом шоколада, на вкус химозное, приторное и совсем не похоже на наш Milka или Аленку. Конфеты тоже странные — либо слишком сладкие, либо с непонятными начинками типа бобовой пасты.
Я так и не пристрастилась к китайским сладостям за два года, хотя пыталась. Единственное, что мне нравилось — это печенье Oreo (да, оно там тоже продаётся) и местные вафли с кунжутной пастой. Всё остальное либо слишком сладкое, либо вообще не похоже на десерт.
Дешёвые фрукты — моя радость
Зато фрукты в Китае — это рай. В магазине на кампусе все фрукты стоили одинаково — около 8-9 юаней за килограмм (120 рублей). И это не только яблоки и бананы. Это гранаты, манго, личи, киви, апельсины, груши. Всё по одной цене. Очень удобно: приходишь, берёшь всего понемногу и не думаешь о бюджете.
Арбузы продавались круглый год. Причём в супермаркете их могут порезать прямо при тебе. Выбираешь арбуз, они его разрезают, упаковывают в контейнер — и готов вкусный десерт. Я часто так делала: покупала половину арбуза за 15-20 юаней (200-300 рублей) и ела вечером в общежитии.
Манго, личи и драконий фрукт стоили дешевле, чем в России в несколько раз. Личи я вообще никогда до Китая не пробовала — в России они безумно дорогие. А там я ела их килограммами.
Мини-отдел с молочкой — культурный шок
Самый большой шок для меня — это отдел с молочными продуктами. Точнее, его почти нет. Китайцы вообще не любят молочку, у большинства непереносимость лактозы. Поэтому в супермаркете всего один-два вида молока, и оно стоит не в холодильнике, потому что ультрапастеризованное.
Йогуртов — несколько видов, но все сладкие и питьевые. Творога, сметаны, кефира просто не существует. Сыр есть, но дорогой и невкусный. Сливочного масла тоже практически нет. Для человека, выросшего в России, где в каждой Пятёрочке целый ряд молочки, это был шок.
Я привыкла есть творог на завтрак, пить кефир перед сном. В Китае пришлось полностью перестроить свой рацион. Иногда находила импортный греческий йогурт за 15-20 юаней (200-300 рублей) за маленькую баночку — это был праздник.
Лапша быстрого приготовления — отдельная любовь
Зато отдел с лапшой быстрого приготовления — это целый ряд полок. Сотни видов лапши: острая, кислая, с говядиной, со свининой, с морепродуктами, с грибами, с овощами. Цены от 3 до 15 юаней (40-200 рублей) за упаковку.
Китайская лапша быстрого приготовления намного вкуснее нашей Доширака. Там реальные специи, насыщенный бульон и даже кусочки овощей или мяса в упаковке. Я часто покупала такую лапшу на ужин, когда не хотелось готовить. Особенно любила острую лапшу с сычуаньским перцем.
Когда уезжала из Китая, набрала с собой несколько упаковок. До сих пор храню одну — лежит на полке и ждёт особого случая. Наверное, съем её после того, как закончу писать эту статью.
Почему китайские супермаркеты — это приключение
Ходить в китайский супермаркет — это как играть в квест. Никогда не знаешь, что найдёшь, что попробуешь, что окажется вкусным, а что заставит пожалеть о выборе. Это часть культуры, часть опыта жизни в другой стране.
Я помню, как в первый месяц мы с соседкой по общежитию специально ходили в супермаркет просто посмотреть. Фотографировали странные продукты, читали составы через переводчик, смеялись над непонятными вещами. Это было весело.
Сейчас, когда я в России, иногда хожу в азиатские магазины в Москве. Вижу знакомые упаковки лапши, соевый соус, рис — и сразу вспоминаю Китай. Покупаю, готовлю дома и на пару часов возвращаюсь в ту жизнь.
А вы были в китайских супермаркетах? Что вас больше всего поразило? Что вы пробовали?
Пишите в комментариях или мне лично!
Скоро расскажу про китайские рынки — там ещё более странные вещи! Подписывайтесь на Дзен и Телеграм, чтобы не пропустить!
И ставьте лайки!👍💖