Не прошло и года)
Обещанный рецепт бискотти)
Состав:
Масло сливочное - 200 гр
Сахар - от 100 гр до 200 гр
( индивидуально по предпочтениям)
Яйцо крупное - 2 шт
Мука ~ 400 гр
Разрыхлитель - 1 ч/ л
Овсяные хлопья- 200-250 гр
Клюква ( любая ягода) сушеная - 150гр
Орехи грецкие ( можно любые, у меня бюджетный 🙈 арахис 🤭)- 230гр
Я человек спонтанный, поэтому достаю масло из холодильника, кладу сразу в емкость, в которой буду тесто замешивать ( у меня стеклянная тара) и в микроволновку, чтобы растопить, а не ждать пока оно размягчится). Затем добавляю Сахар и миксером «микшую» 🫣 недолго- секунд 20-30, добавляю яйца - «микшую» недолго и всыпаю муку с разрыхлителем ( не всю сразу, а где-то 350 гр, понадобится - добавлю оставшееся), тесто должно быть очень мягким, нежным ( не забивайте мукой). Дальше всыпаем хлопья овсяные, вмешиваем равномерно и дальше обогащаем тесто клюквой и рублеными орехами и перемешиваем. Получится плотное тесто, оно не должно крошится, если все- таки крошится, то немного ( ложку или пару ложек) воды добавим и вымешиваем тесто.
Дальше делим тесто на 4 части, каждую часть вытягиваем в колбаску, кладем в прозрачный пакетик или на пищевую пленку, придаем прямоугольную форму слегка надавливая, кладем на доску, чтобы сторона, лежащая на доске, была ровной и убираем в морозильник часа на два, не меньше. Достаем тесто из морозильника и из пакета и режем ( придется приложить усилие) тоненько ~ по 0,7 см, складываем на застеленный пергаментом противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Далее, отправляем в духовку, разогретую до 170-180 гр, минут на 10, время зависит от ваших духовок, поэтому - бдите)
Кстати, теста получается не на один раз, и если остается «колбаска», возвращаем в пакет и в морозильник, хранится долго.
Тем и хорош рецепт: позвонили подружки на кофе, оппа, достали наши « колбаски», нарезали и в духовку.
Встречаем своих любимых девочек ароматной и пэпэшной ( ну почти) вкусняшкой!
Пьём кофе и наслаждаемся ❤️
