Солянка — это традиционный русский суп, который отличается насыщенным вкусом и ароматом. Это блюдо может стать настоящим украшением вашего стола и порадовать ваших близких. Сегодня мы поделимся с вами классическим рецептом солянки. Солянка готова! Приятного аппетита!
Солянка — это традиционный русский суп, который отличается насыщенным вкусом и ароматом. Это блюдо может стать настоящим украшением вашего стола и порадовать ваших близких. Сегодня мы поделимся с вами классическим рецептом солянки.
Ингредиенты:
- Мясо (на выбор: говядина, свинина, курица) — 500 г.
- Копчёности (колбаса, ветчина, сосиски) — 300 г.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Солёные огурцы — 3–4 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Оливки или маслины — 1 банка.
- Лимон — 1/2 шт.
- Растительное масло — для жарки.
- Соль, перец, специи — по вкусу.
- Лавровый лист — 2–3 шт.
- Вода — 2–3 литра.
Приготовление:
- Нарежьте мясо и копчёности небольшими кусочками. Обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки.
- Очистите и нарежьте репчатый лук. Морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.
- Добавьте томатную пасту к луку и моркови, перемешайте и обжарьте ещё пару минут.
- Нарежьте солёные огурцы небольшими кубиками и добавьте в сковороду. Перемешайте и обжарьте всё вместе ещё несколько минут.
- Переложите все обжаренные ингредиенты в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения.
- Добавьте оливки или маслины, нарезанные кружочками, лавровый лист, соль, перец и специи по вкусу. Варите суп на медленном огне 20–30 минут.
- Подавайте солянку, украсив ломтиком лимона и посыпав свежей зеленью.
Солянка готова! Приятного аппетита!