У бабули в деревне растёт калина, которая практически постоянно даёт хороший урожай ягод. Собирай, не ленись, и всё это — бесплатно. Однако бабуля зачем-то каждую осень покупает на базаре клюкву, которая стоит недёшево, чтобы готовить из неё морс. Можно ли для укрепления здоровья, профилактики и экономии бюджета использовать калину вместо клюквы? Насколько это оправдано и может ли калина полностью заменить клюкву?
Полезные свойства калины и клюквы
Калина
- Ягоды калины богаты витамином C, антиоксидантами, витаминами группы B и органическими кислотами.
- Калина обладает противовоспалительным, противомикробным, спазмолитическим и общеукрепляющим эффектом.
- Традиционно используется для улучшения иммунитета, при простуде, заболеваниях сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.
- Ягоды калины содержат большое количество пектинов и клетчатки, что улучшает пищеварение.
- Калина может иметь горьковатый и терпкий вкус, не всем нравится в свежем виде, поэтому чаще её перерабатывают (соки, морсы, варенье).
Клюква
- Очень богата витамином C, антиоксидантами (особенно проантоцианидинами), которые защищают клетки от повреждений.
- Отлично известна своими мочегонными и противовоспалительными свойствами, помогает при инфекциях мочевыводящих путей.
- Клюква снижает уровень холестерина, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и поддерживает иммунитет.
- Имеет кислый и освежающий вкус, также используется в морсах, соках, компотах, выпечке.
Можно ли использовать калину вместо клюквы?
- Для укрепления здоровья и профилактики калина и клюква во многом дополняют друг друга, потому что имеют схожие полезные вещества, но и отличия в составе биоактивных компонентов.
- В экономическом отношении использовать калину, которую можно собирать бесплатно, разумно и выгодно. Морсы с калиной будут полезны и доступнее.
- Однако, полностью заменить клюкву калиной не всегда целесообразно, так как у клюквы есть своё уникальное действие, например, профилактика инфекций мочевых путей, которая у калины выражена слабее.
- Вкус и гастрономические предпочтения также играют роль: калина более терпкая, клюква более кислая и освежающая.
Итог
- Калина — вполне достойная и полезная альтернатива клюкве для укрепления иммунитета, профилактики простуд и общего оздоровления. Можно использовать её как основной ингредиент для морсов и витаминизированных напитков.
- Для специфических целей (например, профилактика инфекций мочевыводящих путей) лучше не отказываться от клюквы полностью.
- Лучший подход — чередовать и комбинировать эти ягоды по сезону, чтобы получить максимальную пользу и разнообразие в питании.
Если бабуля привыкла к морсам из клюквы, можно предложить попробовать морсы из калины, возможно, добавлять немного мёда или других ягод для улучшения вкуса и расширения пользы.
Приглашаю посетить и поддержать мой канал на Rutube. Шахматные задачи и красивые партии: