🥗 Салата «Сельдь под шубой»
На выходные всегда хочется побаловать близких чем-нибудь вкусненьким. Предлагаю вам приготовить салат «Селедка под шубой» - любимое блюдо в нашей семье
Я очень много экспериментировала с этим салатом, но мои любят именно классический рецепт «Селедки под шубой», забраковав все мои эксперименты с яблоком, яйцами, морскими водорослями
Сам салат довольно прост в приготовлении, сварил, почистил потер, разложил, но его главный секрет заключается в том, чтобы дать блюду хорошо пропитаться в холодильнике перед подачей минимум 2-3 часа, лучше ночь!
🪄Приступаем к магии
Для приготовления 6-8 порций (у меня 2 селедочницы)
вам понадобятся следующие ингредиенты :
• Сельдь соленая 1 тушка (около 500 г) Лучше использовать целую слабосоленую сельдь.
• Картофель 2 шт. средние
• Морковь 2 шт. средние
• Свекла 2 шт. Всегда беру большую
Свеклу можно запечь в фольге в духовке при 190°C около 50 минут для более сладкого вкуса.
• Лук крымский (он сладкий) 1/2 головка, обычно продается большой
Майонез 150-200 г (можно сделать домашний)
Подготовка:
1. Сварите овощи:
Овощи тщательно вымойте и отварите в мундире до готовности. Я все закладываю в мультиварку и пока варится 40 минут занимаюсь своими делами или пунктом 2
2. Разделайте сельдь, удалите кости и нарежьте филе мелкими кубиками .
3. Лук мелко нарежьте.
Чтобы убрать лишнюю горечь, его можно обдать кипятком или слегка обжарить на масле от сельди для усиления вкуса .
4. Остывшие овощи очистить
Сборка
Традиционно салат собирают из остывших овощей слоями (трем на крупной терке)в следующей последовательности (снизу
вверх) :
1. Первый слой - Картофель.
Равномерно распределите его по дну блюда
2. Второй слой - Сельдь.
Выложите на картофель кусочки рыбы.
3. Третий слой - Лук. Распределите нарезанный лук поверх сельди.
4. Четвертый слой - Майонез тонкий слой
5. Пятый слой - Морковь. Разровняйте и промажьте майонезом. Смажьте майонезом.
6. Шестой слой финальный (трем на мелкой терке)- Свекла. Покройте салат свеклой и обильно промажьте майонезом, можно украсить зеленым луком .
Советы:
Чтобы майонез распределялся тонко и равномерно, можно перелить его в пакет с отрезанным уголком .
Готовый салат плотно накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2-3 часа, а в идеале — на ночь.
Это нужно, чтобы все слои пропитались,
и вкусы объединились .
Приятного вам аппетита !
Ps. А какое любимое блюдо в вашей семье?
Делитесь рецептом 😉
