Ингредиенты:
- 5 средние картофелин
- 2 маленькие луковицы (или одна большая)
- 2 столовые ложки муки (с пшеничной лучше всего)
- 2-4 яйца
- Уксус (1/2 чайной ложки)
- Соль по вкусу
- Сметана (для сервировки)
Готовим картофельные драники
1. Почистить и натереть картошку и лук. Выложить на дуршлаг и выдавить всю жидкость.
2. Выкладываем картошку с луком в глубокую тарелку, добавляем 1 яйцо, щепотку соли, немного черного молотого перца (необязательно, но я добавляю) и 2 столовые ложки муки. Перемешиваем.
3. Я жарю драники обычно на электрогриле, но и на сковороде получается очень вкусно. При жарке на сковороде у драников получается очень вкусная хрустящая корочка, на гриле не обычно нет.
Готовим яйцо пашот дома без сложностей
1. Кастрюлю с водой доводим до кипения, добавляем 1/2 ложку уксуса.
2. Яйцо разбиваем в тарелку (у меня глубокая, в такой удобнее всего). Важно, чтобы желток не повредился.
3. После закипания воды, сбавляем температуру нагрева, чтобы вода не сильно бурлила. И аккуратно запускаем яйцо в воду.
4. Через секунд 30 оно станет белеть и может прилипнуть ко дну кастрюли. Аккуратно ложкой его отделки, чтобы оно свободно плавало. Температуру нагрева не увеличиваем, чтобы не было активного бурления.
5. Через 3 минуты достаем яйцо из кастрюлю, дольше не готовим, так как идеальное яйцо пашот внутри должно быть жидким. Кстати, это единственный вариант приготовления, при котором моя дочь есть желток,в остальных вариантах — только белок.
Сервируем и подаем к столу
1. Наши драники готовы, выкладываем на тарелку.
2. Добавляем сметаны или греческого йогурта (вариант для тех, кто худеет).
3. Добавляем яйцо пашот.
4. К этому блюду отлично подойдёт и слабосолёная форель или семга. Сочетается с драниками и сметаной отлично.