Персиковая галета 🍑🤩 📝ИНГРЕДИЕНТЫ: • мука - 180 гр • сливочное масло - 90 гр • творог 5% - 100 гр • сахар - 40 гр • соль - щепотка • разрыхлитель - 0,5 ч ложки • ванильный сахар - 1 ч ложка • ледяная вода - 3 ст ложки Начинка: • персики - 400 гр • кукурузный крахмал - 1 ст ложка • сахар - 40 гр • лепестки миндаля - для украшения 🍽ПРИГОТОВЛЕНИЕ: в муку добавить 40 гр сахара, щепотку соли, разрыхлитель ванильный сахар, сливочное масло и творог, перетереть все вместе в крошку, затем добавит ледяную воду и быстро замешать тесто, убрать под пленку в холодильник на 30 мин как достали тесто - сразу включаем духовку на 180 градусов без конвекции, режим верх/низ на пергаменте раскатать тонкий круглый пласт теста, сверху немного присыпать мукой персики смешать с крахмалом и сахаром (40гр), и выложить в серединку теста, затем с помощью пергамента аккуратно завернуть края галеты смазать бортики яичным желтком и посыпать лепестками миндаля (если их нет, то можно посыпать сахаром) и отп