Ингредиенты (на форму диаметром 20–22 см или прямоугольную форму 20×10 см): Приготовление: Советы: Приятного аппетита!
Ингредиенты (на форму диаметром 20–22 см или прямоугольную форму 20×10 см):
- Спелые бананы — 3 шт. (около 300–350 г без кожуры)
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 150 г (можно уменьшить до 120 г, если бананы очень сладкие)
- Мука пшеничная — 200 г
- Сливочное масло (или растительное) — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л. (5 г)
- Сода — ½ ч. л. (2–3 г)
- Соль — щепотка
- Ванильный экстракт — 1 ч. л. (по желанию)
- Корица — ½ ч. л. (по желанию, но очень рекомендуется!)
- Грецкие орехи или шоколадная крошка — 50–70 г (по желанию)
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментом.
- Приготовьте банановое пюре: очистите бананы и разомните вилкой до однородной массы (можно слегка взбить блендером).
- Растопите сливочное масло (если используете растительное — просто отмерьте). Дайте немного остыть.
- В большой миске взбейте яйца с сахаром до легкого побеления (1–2 минуты венчиком или миксером).
- Добавьте к яичной смеси банановое пюре, растопленное масло и ваниль. Хорошо перемешайте.
- В отдельной миске просейте муку, добавьте разрыхлитель, соду, соль и корицу. Перемешайте.
- Постепенно введите сухие ингредиенты в банановую смесь, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности. Не перебивайте тесто — оно должно быть мягким, но без комочков.
- Добавьте орехи или шоколад, если используете, и аккуратно вмешайте.
- Выложите тесто в форму и разровняйте поверхность.
- Выпекайте 40–50 минут (в зависимости от духовки). Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Дайте пирогу немного остыть в форме (10–15 минут), затем переложите на решётку и остудите полностью.
Советы:
- Чем спелее бананы (с чёрными точками на кожуре), тем ароматнее и слаще будет пирог.
- Пирог отлично хранится 2–3 дня в герметичном контейнере при комнатной температуре.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить цедру апельсина или немного мускатного ореха.
Приятного аппетита!