Ром — это не просто напиток пиратов и бунтарей. Это душа Карибов, пряный, сладкий и невероятно разнообразный спирт, который стал основой для величайших коктейлей в истории. Если вы думаете, что ром — это только «Куба Либре» с кока-колой, вы готовитесь открыть для себя целую вселенную вкусов. От освежающей мохито до мужественного «Темного и Stormy», ром умеет быть разным: нежным, сложным, дерзким и всегда незабываемым.
Эта статья — ваш пропуск в мир лучших ромовых коктейлей. Мы собрали десять легендарных рецептов, которые легко приготовить дома, чтобы вы могли устроить тропический бар у себя на кухне.
Мохито (Mojito)
Классика из Гаваны, символ жаркого лета и самый популярный ромовый коктейль в мире.
Ингредиенты:
- 50 мл белого рома;
- 1 лайм;
- 6-8 листиков свежей мяты;
- 2 ч.л. тростникового сахара;
- Содовая (газированная вода);
- Дробленый лед.
Приготовление: В высоком бокале (хайбол) подавите дольки лайма с мятой и сахаром. Наполните бокал дробленым льдом, влейте ром и долейте содовой. Аккуратно перемешайте.
Куба Либре (Cuba Libre)
«Свободная Куба» — не просто коктейль, а исторический манифест в стакане.
Ингредиенты:
- 50 мл белого рома;
- 120 мл колы;
- 10 мл свежего сока лайма;
- Лед в кубиках.
Приготовление: Наполните бокал «хайбол» льдом. Влейте ром и сок лайма, долейте колу и аккуратно перемешайте.
Дайкири (Daiquiri)
Идеальный баланс крепости, кислоты и сладости. Любимый коктейль Эрнеста Хемингуэя.
Ингредиенты:
- 50 мл белого рома;
- 25 мл свежего сока лайма;
- 15 мл сахарного сиропа;
- Лед для взбивания.
Приготовление: Наполните шейкер льдом. Добавьте все ингредиенты, хорошо взбейте и процедите в охлажденный коктейльный бокал (мартини).
Пина Колада (Piña Colada)
Вкус отпуска и карибского безделья. Коктейль, официально признанный символом Пуэрто-Рико.
Ингредиенты:
- 50 мл белого рома;
- 50 мл кокосовых сливок;
- 100 мл ананасового сока;
- 10-20 г измельченного свежего или консервированного ананаса;
- Дробленый лед.
Приготовление: Поместите все ингредиенты в блендер, добавьте большую горсть дробленого льда и взбивайте до однородной слякоти. Перелейте в высокий бокал (харикейн), украсьте долькой ананаса и вишенкой.
Маи Тай (Mai Tai)
Жемчужина тики-культуры. Сложный, многослойный вкус с ореховыми и цитрусовыми нотами.
Ингредиенты:
- 40 мл выдержанного рома;
- 20 мл темного рома;
- 15 мл апельсинового ликера (Куантро/Трипл Сек);
- 15 мл миндального сиропа «Орчата»;
- 20 мл свежего сока лайма;
- Лед в кубиках.
Приготовление: Наполните шейкер льдом, добавьте все ингредиенты и хорошо взбейте. Перелейте через стрейнер в бокал «рокс», наполненный дробленым льдом. Украсьте веточкой мяты и половинкой лайма.
Тёмный и Бурый (Dark 'n' Stormy)
Национальный коктейль Бермудских островов. Идеальное сочетание пряного рома и острого имбиря.
Ингредиенты:
- 60 мл темного рома (идеально — Gosling's Black Seal);
- 100 мл имбирного пива (чем острее, тем лучше);
- 10 мл свежего сока лайма;
- Лед в кубиках.
Приготовление: Наполните бокал «хайбол» льдом. Влейте сок лайма и имбирное пиво, сверху аккуратно влейте темный ром, чтобы он лег слоем. Украсьте кружком лайма.
Мохито с клубникой (Strawberry Mojito)
Фруктовая вариация классики, которая делает коктейль еще более свежим и ягодным.
Ингредиенты:
- 50 мл белого рома;
- 4-5 спелых клубник;
- 1/2 лайма;
- 6-8 листиков мяты;
- 2 ч.л. сахара или 15 мл сиропа;
- Содовая;
- Дробленый лед.
Приготовление: В бокале разомните клубнику с мятой, лаймом и сахаром. Далее действуйте как с классическим мохито: лед, ром, содовая.
Зомби (Zombie)
Легендарный и очень крепкий тики-коктейль. Автор, Дон Бич, ограничивал его продажу двумя порциями на человека.
Ингредиенты:
- 30 мл золотого рома;
- 30 мл темного рома;
- 30 мл выдержанного рома;
- 20 мл свежего сока лайма;
- 15 мл сиропа из маракуйи;
- 15 мл ананасового сока;
- 1 ч.л. гренадина;
- 1 дэш абсента;
- Дробленый лед.
Приготовление: Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом. Хорошо взбейте и перелейте в высокий бокал со льдом. Украсьте обильно: веточкой мяты, дольками цитрусов, цветами.
Кубано Либре (Cubano Libre)
Элегантная версия «Кубы Либре» с игристым вином вместо колы.
Ингредиенты:
- 50 мл выдержанного рома;
- 30 мл свежего сока лайма;
- 10 мл сахарного сиропа;
- Игристое вино Просекко или Брют;
- Лед в кубиках.
Приготовление: В бокал для шампанского (флюте) налейте ром, сок лайма и сироп. Добавьте пару кубиков льда и аккуратно долейте Просекко до верха.
Эль Президенте (El Presidente)
Утонченный коктейль родом из Кубы 1920-х годов. Вкус сухой, сложный и благородный.
Ингредиенты:
- 60 мл выдержанного белого рома;
- 20 мл вермута Бланк (сухого белого);
- 10 мл апельсинового ликера (Куантро/Трипл Сек);
- 5 мл гренадина (для цвета и легкой сладости).
Приготовление: Смешайте все ингредиенты в стакане для смешивания со льдом. Хорошо размешайте и процедите в охлажденный коктейльный бокал. Украсьте длинной спиралью апельсиновой цедры.
Заключение
Ром — это один из самых демократичных и гостеприимных spirits в мире. Он не боится экспериментов, прекрасно сочетается с фруктами, пряностями и другими алкоголями, предлагая безграничное поле для творчества. Эти десять коктейлей — лишь отправная точка, первый глоток в бездонном море вкусов и ароматов.
Так что берите шейкер, найдите свой любимый сорт рома и начинайте экспериментировать. От освежающей простоты «Дайкири» до тропической экзотики «Зомби» — в этом мире найдется коктейль по вкусу абсолютно каждому. Приятных путешествий по волнам ромовой культуры.
Более подробную статью с дополнительными материалами можно прочесть у нас на сайте Alkolife.ru.
Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.