Привет, друзья! 💛
Хочу поделиться с вами своим кулинарным «открытием», которое теперь ассоциируется у меня с уютными завтраками и чувством, что жизнь это не только спешка и работа.
Речь идёт о яйцах пашот.
Когда-то я думала, что это какая-то заморская роскошь, которую готовят только шеф-повара в ресторанах. Но однажды в кофейне мне подали тост с авокадо и яйцом пашот… и всё.
Я влюбилась. Это нежнейший вкус, когда желток аккуратно вытекает и смешивается с тёплым хлебом. Ассоциация сразу с Парижем (хотя я там не была 😅) сидишь на террасе, кофе в одной руке, вилочка в другой, и жизнь прекрасна.
Что нам понадобится 🛒
- Яйца 2 шт. (чем свежее, тем лучше)
- Вода примерно 1 литр
- Уксус 1 ч. ложка (без него белок может «расползтись»)
- Щепотка соли
Как приготовить (и не превратить всё в яичницу 🤭)
- В кастрюлю налейте воду, доведите почти до кипения (но не бурное кипение, иначе яйцо «разобьётся»).
- Добавьте уксус и щепотку соли.
- Разбейте яйцо в чашку.
- Ложкой закрутите воду воронкой именно туда аккуратно «выпустите» яйцо.
- Варите 3 минуты, белок станет нежным, а желток останется жидким.
- Достаньте яйцо шумовкой и переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю воду.
И всё! У вас на тарелке маленькое произведение искусства. 😍
С чем подавать? 💡
- На поджаренном тосте с авокадо 🥑
- С лёгким салатом
- На гречке или киноа (очень сытно и необычно)
- Или просто так, посыпав перчиком, тоже отлично
Яйца пашот это про утро, когда хочется замедлиться и подарить себе немного удовольствия. Необязательно быть шефом, чтобы приготовить маленький гастрономический праздник у себя дома.
А вы пробовали готовить яйца пашот сами? Получилось с первого раза или были «кулинарные приключения»? 😉