Вдарим по печени грибами!

Сегодня День грибов и по этому поводу размещаю в печатном варианте рецепт, анонсированный 10.05.2025 в ролике В день печени и лука печень по-строгановски в адаптации Надежды Потешкиной.

Сейчас посыплются комментарии «причём здесь печень, если День грибов». Заранее отвечаю: «Да! Не чисто грибной рецепт, но в составе есть шампиньоны, поэтому вполне подходящий вариант. К тому же анонс был давно, да и снято почти два года назад. В общем, фотки уже перележали, пора их применить в дело, а то испортятся и будут непригодны для употребления в пищу.»

Это был типа юмор, а сейчас рецепт. Съёмка автора от 24.12.2023 и 21.06.2025.

Печень говяжья в сметане, с орехами и шампиньонам от Надежды Потешкиной (авторский рецепт практически)

Фото 1. Витаминный релакс)))

Ингредиенты:

1) печень говяжья – 1 кг

2) лук репчатый – 1 крупная штука

3) шампиньоны свежие – 500 г

4) грецкие орехи очищенные – 100 г

5) смесь перцев любая – по вкусу

6) соль – по вкусу

7) сметана – 2 столовые ложки

8) масло подсолнечное – для жарки

1) Печень очистить от жил, плёнок, жира, нарезать соломкой (фото 2) толщиной 1-2 см (фото 2а) и отправить в сковороду с маслом (фото 3)

Фото 2. Нарезанная соломкой печень (листайте по стрелке – всего 2 фотографии)

Фото 3. Печень в сковороде с маслом

2) Нарезать полукольцами лук (фото 4) и отправить к печени (фото 5)

Фото 4. Нарезанный лук

Фото 5. Лук вместе с печенью в сковороде

3) Нарезать дольками шампиньоны (фото 6) и добавить их в сковороду к луку и печени (фото 7)

Фото 6. Нарезанные шампиньоны

Фото 7. Шампиньоны добавлены в сковороду

4) Не очень мелко измельчить орехи (фото 8) и тоже добавить их в сковороду к шампиньонам, печени и луку (фото 9)

Фото 8. Измельчённые орехи

Фото 9. Добавление орехов в сковороду

5) Накрыть сковороду крышкой и поставить всё тушиться на слабый огонь, периодически перемешивая (фото 10)

Фото 10. Тушить 15 минут

6) Когда печень, грибы и лук станут мягкими, а вода испарится наполовину (фото 11),

Фото 11. Обычно 15 минут хватает, что печень с грибами и луком стали мягкими

7) всё посолить, приправить смесью перцев и хорошо перемешать (фото 12-12а), накрыть крышкой и потушить ещё 2 минуты

Фото 12. Содержимое сковороды приправлено солью и перцем

8) Через 2 минуты добавить сметану (фото 13), всё хорошо перемешать и потушить под крышкой 1 минуту; через 1 минуту печень с грибами и орехами готова (фото 14 и 15)

Фото 13. Добавление сметаны в сковороду

Фото 14. Печень, тушёная в сметане, с грибами и орехами

Фото 15. Готовится легко и быстро; подавать можно с любым гарниром или без него

Подробный видеорецепт можно увидеть здесь: Рецепт печени с шампиньонами и грецкими орехами.

Если у кого-то возникнет желание лицезреть другие «грибные» рецепты, приглашаю в подборку «Конфетки-бараночки».

Юмореской сегодня будет очередной перл Марины Матвеевны Михастой (подпольная кличка Крыс Чердачный) о соседке под кодовым названием «Ишь». Для новых подписчиков информация: Михастая М.М. – участник чатов Мессенджера Яндекса и прототип моих и коллективных произведений, которые все желающие могут увидеть в рубриках Куда уходит детство, Сказка ложь да в ней намёк, Для солидных людей и в статье Дорожная карта творений.

Читайте в закреплённом комментарии диалог Ишь и Михастой о мусорных контейнерах.

Помните об авторском праве. Копирование публикаций и цитат разрешено с указанием на данный канал.