Мой первый зефир из яблок!
Яблок же в этом году много!
Давно мне хотелось попробовать сделать самой с зефир с меньшим количеством сахара или вообще без сахара .
Ингредиенты у меня здесь примерные , как говорится, на глаз: яблоки, белок , ложечка сахара буквально , чтобы взбить белок, желатин и всё.
Яблочки очистила, порезала , запекла в духовке ,
они там получились такие воздушные , прям уже как пюре!
Перетерла яблоки , добавила замоченный желатин ,
взбила белок до пышный пены с ложечкой сахаром.
и маленькими порциями добавляла яблочное пюре .
Все это хорошенько взбила , выложила в кондитерский мешок с красивой насадкой, чтоб получились прям красивые зефирки, но они у меня, правда, немного расползлись, но это не страшно, потому что на вкус это не влияет)
делала я все это вечером и на ночь в течение 12 часов зефир остался стабилизироваться!
на утро я его посыпала пудрой и половинки склеила !
десерт получился божественный ! мы слопали очень и очень быстро!